Макаронные изделия (макароны, вермишель, лапша и т.д)

[Iri-sha]

Я очень извиняюсь, скорей всего, такой вопрос уже был, но слишком большая тема, не хватило терпения всю прочесть. У меня вот такие спагетти, написано - цельнозерновая из твердых сортов пшеницы. Варить al dente 7 min.
http://www.divella.it/spaghetti-integrali/?lang=en

Она такая вся коричневая, неказистая.. Каков у нее ГИ? или можно даже не заморачиваться, и со спокойной совестью употреблять в БУ?

ps - сто лет не ела макаронных изделий, но раз можно, то надо их есть хотя бы иногда

[Alexa_Alexa]

Спагетти из цельнозерновой муки есть в таблице ГИ - их можно есть в БУ и варить не до состояния "на зубок" , а можно до мягкости.

[Umaporn]

Девочки,подскажите,пожалуй ста,можно ли нам такие макаронные изделия nordic? это не спагетти,а какие-то то ли рожки то ли ракушки, а состав вот такой:
мука твердых сортов пшеницы (дурум) с добавлением отрубей, белок пшеницы, зародыши пшеницы, клетчатка овса, соль (0,2%), вода.
если можно,то варить 10 минут,как на упаковке,или нужно меньше? Я варила 9 минут, получилось съедобно и очень вкусно

[Светлячёк]

Девченки, купила пасту "Caroli". Состав: ц/з пшеница грубых сортов, мука получена путем грубого помола цельного зерна твердой пшеницы. Варить 12-15 мин. Италия. Это не спагетти,а даже сделаны вручную (так написано). Подскажите как её варить, и вообще как часто можно есть такой продукт и спагетти аль-денте на I фазе и только в БУПП?

[Настёна]

Светлячёк, такие макароны едим в БУ, варить как указано на упаковке. Спагетти тоже в БУ, варить 3-5 минут до аль денте если из твердых сортов пшеницы, если из цельнозерновой муки то до мягкости можно. Спагетти можно кушать не более 3-4 раз в неделю.

[Yulia]

Umaporn, из муки твердых сортов пшеницы (дурум) нам можно только спагетти, капеллини и вермишель (то есть те виды макаронных изделий, что проходят пастификацию), никаких других макарон нельзя! То, что добавлены отруби, не спасает.
Либо это должны быть макароны из цельнозерновой муки твердых сортов пшеницы (дурум).

[Кузька]

А макаронные изделия от Nordic можно есть в БУ, это наверняка.

Так можно Nordic в БУ или нельзя?

[Yulia]

Кузька, может, у них разный состав бывает? Но у тех, на которые ссылку дала Umaporn, состав такой:
мука твердых сортов пшеницы (дурум) с добавлением отрубей, белок пшеницы, зародыши пшеницы, клетчатка овса, соль (0,2%), вода

Т.е. мука нецельнозерновая, а просто твердых сортов.

[Кузька]

Сегодня прикупила вот такие макарошки состав: темная мука из твердых сортов пшеницы с высоким содержанием клетчатки, мука пшеничная крупного помола с высоким содержанием клетчатки, вода.

Yulia речь шла вот о таких макаронах,тоже не написано что из цельнозерновой муки. А у тех, которые Umaporn купила клетчатки не меньше.У нас просто такие тоже продают и они достаточно темные,хочется выяснить можно все таки или нет.

[Alexa_Alexa]

Содержание клетчатки в этих макаронных изделиях высокое указано - я думаю, что в БУ их можно.
Но 100% гарантии дать невозможно - их гликемический индекс неизвестен, он не проверялся нигде.

Вообще, честно говоря, на мой взгляд самое лучшее - это есть итальянские спагетти и вермишель из твердых сортов пшеницы, а, по настроению и желанию, из ржаной муки и т.п. А все вариации с макаронами из грубой/цельнозерновой муки - с ними всегда не до конца понятно, насколько производитель лукавит, называя свой продукт "цельнозерновым" или "с высоким содержанием клетчатки", а процесс "пастификации" такие изделия не проходят как правило.