Кулинарная и около кулинарная болтушка

[Настёна]

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, как лучше приготовить шашлык из курицы. Я не разу с этим не сталкивалась, с маринованием(надо ли оно вообще), со специями какими-то специальными ароматными. Вообщем буду рада любой помощи

[Оля-лю]

курицу предлагают мариновать в пиве, в кефире, или просто намазать сметаной со специями.

[Alexa_Alexa]

Переношу в тему "Маринады для мяса".

[Alexa_Alexa]

Уже не помню, где мы обсуждали муку из кунжута и мака со льном - их применение в БЛ приемы пищи, так как ГИ кунжутной пасты =40.
Ответ с офиц. сайта пришел - все эти перемолотые семена можно в БЛ, правда, лучше сочетать с белком и клетчаткой, что б наверняка.

[mari_kyri]

Хочу приготовить пиццу сегодня для БЛ. Но хочется и толстенькое мягонькое тесто, и тоненькое. Понятно, что без этого рецепта для тонкого теста я никуда не обойдусь, а вот для толстенького, что посоветуйте?

[Alexa_Alexa]

Alexa, расскажи, пожалуйста, про грушевое пюре, у меня через пару недель тоже созреют. Но они долго не храняться - несколько дней и становятся кашей.

Ну, особо и рассказывать нечего: собрала груши, нарезала на кусочки, вырезав сердцевинку и "бочка" (я падалицу использовала), сложила в кастрюлю и поставила вариться часов на 4-5. Ни подсластителей, ни загустителей не добавляла - сделала натуральное.
Готовое пюре разложила по пластиковым и стеклянным ёмкостям и отправила в заморозку. Только несколько баночек оставила в холодильнике, что б в течение недели съесть.

[LaGuitarra]

Ого, какая интересная идея с заморозкой!! обязательно сделаю из дачных груш тоже, или из яблок..

[Ромашк@]

Alexa, спасибо большое, выделю под такое пюре целый отдел в морозилке. У нас груша - старое большое дерево, каждый сантиметр усеян большими плодами. И они созревают разом, а через неделю - каша. Естесственно, съесть не успеваем, раздаем, выбрасываем. А замораживать - реальный выход!

[Ivadara]

Ириша ,как долго и как его надо делать (топленое молоко)?Я подумала может можно его в йогуртнице сделать ...у меня кажется есть режим до 60 С ...ну и соответсвенно долго может стоять томиться ...или этого мало ?

[Yulia]

Ореховое замечательно - но я только манку на молоке варю, а геркулес всегда на воде. Основное потребление молочки - это йогурт Эвиталия и творог. Вот они из орехового молока не получаются. Надо бы из кедрового жмыха попробовать сделать - про него пишут, будто бифидобактерии его любят

У меня из кедровой муки даже молоко не получилось. На упаковке написано, что надо просто размешать в теплой воде, и все. Размешала, а через полчаса оно отстоялось и разделилось на кедровую кашку (снизу) и почти прозрачную воду (сверху).
Я попробовала этим покормить кефирного грибка - не стал, конечно...