Монти неоднократно пишет про то, что не только молочная сыворотка (которую еще худо-бедно мона отжать), но и молочный белок вызывает выброс инсулина - причем именно в сочетании с насыщенными жирами. Это написано и у меня в его "Питании детей" 2007 г...
а ведь в рецептах БЛ довольно часто мы добавляем творог. Вот я и задумалась: может ли это быть причиной остановки веса?