Молочные продукты

[Светлана 87]

девушки! А сколько можно сухого молока в день?

[Alexa_Alexa]

Ну, сухое молоко сложно найти без крахмала в составе (его по технологии добавляют, что бы избежать комкования молочного порошка), поэтому продукт не самый лучший. А так норма в день - это столько порошка, сколько нужно для приготовления 125мл нормального молока из него (т.е. в районе 1-2ч.л.)
Просто, порошок - это молоко , лишенное воды, а молочная сыворотка в нем сохраняется.

[Amin@]

Вопрос наверное глупый.....Кефир купила жирность не обозначена, написано ,что обезжиренный. На 100 гр. продукта жира-0,5гр......Значит ли это, что кефир мой 0,5% жирности???....или это не так вычисляют.....

[Yulia]

Конечно, именно это и значит!

[Azazela]

Девочки, вопрос!
Кто-то меня, видимо, дезориентировал ))
Я купила молоко Валио без лактозы - обрадовалась, а мне на это говорят, что лактоза - это не важно, важно - молочная сыворотка, а тут и в вопросах и офиц. ответах я прочитала, что стимулирует выработку инсулина как-раз лактоза, которая в сыворотке содержится...
Резюмирую: молоко без лактозы можно употреблять без ограничений!?
Помогите, дорогие коллеги, разобраться!

[Настёна]

Если бы в молоке не было молочной сыворотки то, можно было бы употреблять такое молоко без ограничений. Лактоза - это не молочная сыворотка, а молочный сахар. Поэтому употребление без лактозного молока так же ограничивается 125 гр.
Ответ тут официальный.

[Alexa_Alexa]

а тут и в вопросах и офиц. ответах я прочитала, что стимулирует выработку инсулина как-раз лактоза, которая в сыворотке содержится

Это где такое написано? Дай, пожалуйста, ссылочки - надо исправить такое, потому что лактоза никакого отношения не имеет к выработке инсулина, дело в сывороточном белке коровьего молока.

[Настёна]

Alexa, вот тут достаточно непонятно написано. Первый раз когда читала создалось такое впечатление что сыворотка=лактозе, потому что в скобках написано. Создается ложное впечатление и каша в голове. Пришлось копаться в интернете о том, что такое лактоза и о том, что такое сыворотка.
Вот этот ответ уже не актуален и так же с толку сбивает, если тему не читать.

[Alexa_Alexa]

Настёна, спасибо, исправила! Там была неточность перевода - на английском сыворотка называется "lactoserum" , что и сбивает с толку, так и хочется написать "лактоза".

Что касается вопроса об ограничении в 250г , то два мнения:
- на сайте montignac.com указывается на максимальное количество молочных продуктов , эквивалентных 2 йогуртам (~250г), в Вопросе #40.
- в то же время, в примерном меню, а также в соответствии с рекомендациями диетологов Метода Монтиньяка и сегодняшнего главного лица Метода - Сибилль Монтиньяк - не рекомендуется , вообще, употреблять молочные продукты из коровьего молока, содержащие сыворотку, либо ограничиться минимальным количеством - в 125г.

Мы на форуме стараемся передать информацию как можно точнее, ничего не утаиваем и воздерживаемся от интерпретаций. То есть, пытаемся сохранять объективность и донести до участников форума неискаженную информацию.
Поэтому, сохраняем оба варианта ответов - придерживаясь, тем не менее, в каждодневных меню мнения Сибилль Монтиньяк, как наиболее актуального.

[Настёна]

Предложение такое, если не против Первый месяц для ориентации в ответах с офиц.сайта всегда смотрела на дату публикации сообщения. Может быть тогда в каталоге расположить ответы в порядке их поступления и рядом с название вопроса указывать дату, то есть это вот так будет выглядеть: Сколько молочных продуктов допустимо употреблять в день? 29.10.2009г. Понятно, что наука на месте не стоит и думаю, так понятно будет какие ответы наиболее актуальны сейчас.