Макаронные изделия (макароны, вермишель, лапша и т.д)

[Erizza]

Только не забываем, что варим их аль-денте
И варим/едим без добавления жиров (масла оливкого)

чет я не поняла - зачем цз пасту именно аль-денте варить?
это ж только обычные спагетти надо аль-денте

[Пола]

Девочки, давно хотела спросить по поводу способа приготовления макарон. Со студенческих веселых времен я пристрастилась к макаронам в сковородке: на разогретую с маслом сковородку высыпаются сырые макароны, обжариваются и заливаются кипящей водой. Вода испаряется через пару-тройку минут и макарошки готовы. Получаются они обычно "аль денте" если не переборщить с водой. Вчера имеено таким способом я цельнозерновые макароны и приготовила на капле МВК, сдобрив заранее размороженным морским коктейлем.
Еще ингода спагетти разламываю на две части, чтобы на сковородку влезли и "тушу" их там минуты 3-4.
Как думаете, не противоречит ли такой способ приготовления ММ?

[Yulia]

Ну, если ц/з макароны - то точно не противоречит, их же необязательно варить аль денте. А насчет обычных, белых спагетти - я не уверена, честно говоря. Их чтоб аль денте сварить, чуть ли не с секундомером у плиты стоишь, а в твоем способе - все так на глазок...

[Тихая]

Девочки, всю тему честно прочитала еще недели 2 назад. Купила ЦЗ спагетти, варила их до готовности и ела спокойно. И вдруг только что обнаружила вот что . Получается, что ЦЗ тоже таки аль денте варить?

И вопрос по фунчозе еще: вроде у нас ее едят кто-то, но у нас я видела с кукурузным крахмалом.
Можно с ним или где-то она бывает без кукурузного крахмала?

[Штучка]

Тихая, Цз макароны можно варить дольше, не переживай. Фунчоза это стеклянная? Я точно покупаю в составе только маш (mung beans), никакого лишнего крахмала. Правда, я беру в азиатском большом супермаркете, там разной миллион видов, я доооолго изучаю или беру ту, которую знаю.

Хотя где-то ответ был с офоицального сайта, если не ошибаюсь, что с крахмалом из бобов можно в БУ.

[Alice]

Фунчоза разная бывает, чего только туда не положат порой , так что читай состав. Все что из бобов мунг или сои (даже ихний крахмал) можно. Кукурузный и иже с ними нельзя.

[Yulia]

У нас совершенно точно есть такая соевая вермишель, без кукурузного и картофельного крахмала, правда, один вид только. Состав такой:
По русски: соя, зеленый горошек, вода.
По английски: green beans, peas and water.
По-французски: soja, petits pois et eau (похоже, то же самое).

[Малышка]

Свершилось!
Вчера в ПМ нашла эту соевую лапшу (Юля про нее написала), была в приятном шоке, ибо в АВ ее не было, в Специях - тоже, а оказалось, что она под боко
Сегодня на завтрак кушала ее с куриной пастромой и ореховым соусом.
Это просто отвал башки!
Я где-то полгода назад пробовала рисовую лапшу.
Вот честно - гадостью отвратная. Поэтому боялась, что с соевой будет тоже самое.
Ан нет! Очень и очень вкусно!

[Yulia]

Что-то не могу сообразить, ПМ - это что ? АВ - это понятно, к тому же, ты говоришь, там уже нет. Может, вот здесь секрет раскроешь, а то у меня тоже она скоро кончится?

[Малышка]

Юльчик, готово