Макаронные изделия (макароны, вермишель, лапша и т.д)

**Alexa_Alexa** · 22.10.2009, 09:51

На I Фазе допускается только масло с высоким количеством полиненасыщенных жирных кислот - см. тему "Растительные масла в кулинарии", там они все отмечены.
Это на II Фазе можно не делить углеводы и жиры, а на I - это главное условие снижения веса.
Про варку макарон сказать что-то сложно, но лучше их варить так, как на пачке указано. Обычно пишут время приготовления, что бы было al dente.

**Штучка** · 16.11.2009, 18:44

Сегодня ходила по Интернет-магазинам, предлагающим макаронные изделия с низким ГИ и содержащим мало углеводов, в отличии от обычных макаронных изделиях. Так вот натолкнулась на такую интересную инфу (на американских сайтах), что все эти макароные изделия имеют ГИ 13 (на нашем сайте мы часто это обсуждали), против 38, которые в обычных макаронных изделиях!! А по нашей табличке нормальная паста имеет ГИ 55, а не 38!! То есть делайте выводы о пасте с ГИ 13, получется и не настолько у нее и низкий ГИ для нас!!

**Strekoza** · 16.11.2009, 19:23

Штучка, будь другом, для ососбо одаренных разжуй инфу. Американские макароны с ГИ13 равняются ГИ?? по-монтиньяку.

**Штучка** · 16.11.2009, 19:39

Strekoza

Так я ж точно ничего не знаю, просто увидела факт интересный и решила поделиться, так как наши единицы ГИ не совпадают с хлебными и другими единицами, которыми часто ГИ этот измеряется в других источниках. Может, и без паники

и такие макароны можно есть с жирами, так как, возможно, все равно они будут меньше ГИ 35 по нашей аналогии.

Вообще больше инофрмация, что все надо доверять, но проверять

**oxy17** · 22.11.2009, 17:51

Девчонки,подскажите по быстрому....стою щас в магазине и не знаю, правильно ли выбираю макароны...
Мы едим только из твердых сортов пшеницы, а каких то определенно? У меня например написано на упаковке: твердые сорта пшеницы (дурум), но они не коричневые,а светлые - такие подходят? А то я годиков 4 назад ела только коричневые жесткие,а щас такие не нахожу...
Подскажите....жду...

**Asstilba** · 22.11.2009, 18:14

oxy17, нам можно кушать любые спагетии, которые проходят процесс пастификации, а все спагетти делают из "дурум". Также можно и тоненькую лапшу, время варки которой 3 минуты (фирма "Барилла" итальянская, например).
А коричневые - это из цельнозерновой муки или муки грубого помола.

**oxy17** · 22.11.2009, 21:15

Asstilba спасибо тебе огромное за скорость...
купила, уже сижу, жую и эксперементирую то с пастой, то с овощами, то с приправами...надо заглянуть в ваши рецепты и содрать парочку вкусненьких для разнообразия...
да, а про отрубные ты права, я теперь вспомнила...жаль, что их уже нет, тоже оч. вкусные...
кстати, а эти макароны с виноградным или льняным маслом можно есть?