Кулинарная и около кулинарная болтушка

[Штучка]

Ирин, я думаю, Саша имеет ввиду под "сах.замами" любые подсластители, кроме натуральной сладости самих фруктов, то есть и агаву и фруктозу.

[mari_kyri]

Саша, я вступаю в твой клуб этих самых.. анонимных Не могу без сладкого, хоть убей! Могу пару неделек продержаться на сухофруктах, фруктах и ягодках, но в итоге организм берет свое.. Любой хорошо продуманный ПП становится скучным без сладкого И не пойму откуда я такая взялась, папан вообще сладкое всю жизнь всё мне отдавал, никогда не ел, а что касается маман, так она ни одни самые вкусные и дорогие конфеты не признает, кроме своих лимонных помадок

Нет, ну как жить?! Сладкое- это всё!

[Webnata]

Меня тоже вступите в клуб энтот.

[Alexa_Alexa]

Ирин, я думаю, Саша имеет ввиду под "сах.замами" любые подсластители, кроме натуральной сладости самих фруктов, то есть и агаву и фруктозу.

Ага, все сах.замы - с точки зрения моего "ИМХО" - в идеале было бы не использовать.
Выручают только фрукты/сухофрукты и шоколад - раз его 30-40г в день можно.

[Матрёшка]

Я вот люблю не только поесть ( читай - обожраться) но и почитать про еду,,, люблю тольковые статьи с картинками - вот нашла кое-чё про сыры ,,мне понравилась поэтика всего сырного посвящения так сказать,,,и посвящаю свою вылазку в интернет Юльче,,, сы-ы-ы-ы-ыр

[Yulia]

Матрешик, спасибо за сыыыр! Сижу, читаю,картинки рассматриваю...

А я тебе в ответ - еще про одного компаньона стеблевому сельдерею:

-салат из моркови и стеблевого сельдерея с заправкой из йогурта 0,4% и горчицы( у кого-то подсмотрела в дневничке)

Тут на днях по радио мне рассказали, пока я домой ехала, про замечательный салат из стеблевого сельдерея и загриленного сладкого перца. Ну, бальзамик еще и ОМ, и все. Я уже опробовала - очень даже!

[Aniksy]

Девочки, вот не знаю, размещать ли рецепт или повременить пока.
Я-таки испекла открытый пирог со шпинатом.
Задача была непростая, т.к. традиционный пирог делается из подобия слоеного теста, называемого фило (phylo). Я посмотрела рецепт этого теста - не особо вроде сложно, но там нужно было 2 часа давать тесту настояться, а уменя не было времени, и потом растягивать его в тоненький пласт. По поводу второго у меня возникли насчет ячневой муки, да с моим-то умением, большие сомнения.

В общем, я испекла открытый пирог, который получился вкусным, вроде киша, на вкус тоже вполне аутентично, НО у этого пирога я сделала бортики. И то ли передержала тесто, то ли что, но бортики получились просто-напросто сухими.
Поэтому я и задумалась - если сделать пирог без бортиков, то рецепт готов и удачен, но без бортиков вроде и не пирог... Вот сижу думаю.

[Alexa_Alexa]

Мне кажется, что можно рецепт размещать. В конце концов можно пирог меньше в духовке держать.

[Штучка]

Ну, подумаешь бортики Остальное-то все вкусно было, а мы, уж, будем без бортиков делать!! Вон какой ажиотаж вызвал твой оливковый пирог. Я опять буду его делать сегодня-завтра, правда, вяленые томаты все съела уже, с ними тааааак вкусно.

А шпинатно-фетовые пироги я раньше любила в прошлой жизни, да, шпинаа у нас тут завались. В общем точно буду пробовать

[F-ort]

Хочу еще купить квасного сусла - окрошку делать (я на сметане с уксусом и водой больше люблю, а вот половин у меня только "квасную" окрошку признаёт).

О, отставить квасное сусло Я тут обнаружила, что чудеснейший квас для окрошки получается просто на солоде.
На 3литровую банку 1ст.л солода ржаного и 2 ст.л фруктозы. Думаю, можно фруктозу заменить сиропом топинамбура запросто, та же фруктоза только правильная.