Масла и жиры в кулинарии
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 507

Тема: Масла и жиры в кулинарии

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Сафлоровое масло
    Carthamus tinctorius
    Английские названия:Safflower oil

    Цвет: светло-желтый
    Вкус: слабый, немного технический

    Состав:
    Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая (73-79%), линоленовая (0,2%)
    Мононенасыщенные жирные кислоты: олеиновая (14-21%)
    Насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая (6-7,5%), стеариновая (1,5%-4%)
    Другие активные вещества: содержит до 0,7 мг/г конъюгированной линолевой кислоты - это самое большое содержание КЛК среди растительных масел.
    Также содержит витамин К, производные серотонина, витамин Е

    Свойства:
    - снижает холестерин;
    - благодаря витамину К повышает эластичность сосудов, полезно при куперозе и варикозе;
    - конъюгировання линолевая кислота обладает антиканцерогенным эффектом, способствует набору мышечной массы, улучшению жирового обмена....
    + почти все свойства льняного масла, поскольку они связаны с действием полиненасыщенных жирных кислот

    Внимание: масло нельзя нагревать!!!! Едим только в холодных блюдах!
    Срок хранения 3-6 месяцев, вскрытую баночку лучше употребить в течение 1 месяца, хранить в холодильнике.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 17.07.2009 в 14:04.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Использование Оливкового масла в БУ
    от Elika в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 11.02.2021, 01:10

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •