Рыба и икра

[Alice]

Заморочилась я инфой про семгу выращенную, что бяки там много(((. Полезла искать что не вредно, ну..., расстроилась! Потому что в выращенной рыбе неизвестная бяка, а в морской ртуть(((. На заметку любителям большой рыбы, она просто напичкана ртутью! Не рекомендуется есть особенно детям и беременным. Нашелся сайт, где просто в таблицах с картинками можно посмотреть какая рыбы, выловленная в разных регионах или выращенная полезна или нет и содержит ли ртуть в неудобоваримом количестве. На английском, но там все очень просто!!! Так же там есть инфа сколько раз в месяц можно есть отдельный тип рыбы и насколько промысел вредит окружающей среде. В общем семгу я забанила совсем, буду покупать свежую и мороженную селедку, сардины и макрель.

[Alexa_Alexa]

Alice, у нас в теме о вредных продуктах была вся эта инфа Выращенную рыбу советуют не чаще 1-2 раз в месяц есть. Список рыбы, которую пока вылавливают в естественных условиях тоже был в теме в этой, если не ошибаюсь.
Ну, и то, что крупная рыба, которая долго растет, вроде тунца . акулы и т.п. - успевает за жизнь напитаться гадостью , тоже факт, увы.
Очень советую эту тему глянуть и тему о вредных продуктах - там много информации.

PS Оказывается, даже ссылку я выкладывала тырк

[Alice]

Саш, в той таблице рыба подразделена на регионы вылавливания. И накопление рыбой ртути в зависимости от типа рыбы и региона вылавливания. У нас, например продается атлантическая и испанская макрель. В испанской много ртути, а в атлантической нет. Со снапером тоже надо знать какой брать, какой нет, а вкусный очень группер вообще полон ртути(((. Я такой инфы больше нигде не встречала .

[Yulia]

Я как-то в свое время решила, что все мы едим выращенную в неволе курицу, которую кормят непонятно чем, а выращенная семга, что хуже? Ее хоть в Норвегии выращивают, а не у нас, как курицу... Я неправа?
А вот вьетнамскую тилапию и пангасиуса я принципиально не покупаю - не доверяю я вьетнамцам

Еще меня интересует камбала в московских магазинах - выращенная или нет, никто не знает? Смущает, что она недорогая... Я знаю, что ее умеют выращивать, а также умеют пока и ловить. Вот наша какая?

Alice, я хоть семгу и не забанила, но тоже ищу другие варианты... На днях пошла в магазин за семгой - засолить, но на месте передумала в пользу скумбрии и взяла 5 штук. Уже засолила по-корабельному. Возни с разделкой, конечно намного больше, но она дикая все же

Пойду изучать таблицы...

[Alexa_Alexa]

Yulia, про курицу в другой теме отвечу. Что касается рыбы, то она, просто, жирная становится и жир от неё никуда не удалить (как из мяса). А именно в жире больше всего любят накапливаться вредные вещества. Поэтому даже, покупая биодобавки с рыбьим жиром, важно знать, от какой рыбы они получены.
Я сёмгу стараюсь по-реже покупать. Но, конечно, совсем избежать выращенную рыбу не удастся. Горбушу, например, не выращивают, но она и не вкусная - уж сколько я её пробовала готовить по-разному, не пошла она мне. Стараюсь чаще брать морского окуня и палтуса выловленных. Филе продаются небольшие обычно - значит, рыбка молодая и не так много вредностей успела накопить в океане.
Креветки я тоже стараюсь брать самые мелкие - в больших, опять-таки, много всякой дряни.

[Alice]

По морскому окуню мало данных, да и видов много, а вот палтус почти весь напичкан ртутью вне зависимости от размера.

[Куля]

Девочки! А Сибас и Дорадо? Что про них известно? Я их очень полюбляю и частенько ем. А про красную рыбку расстроилась прям. Какую ж на посол-то брать?

[Magnum]

Да, бросьте вы. Экология на всем земном шаре нарушена. Экологически чистых продуктов, какие были например 100 или 200 лет назад, уже нет и не будет.
Даже если найти такие продукты, то питаться только ими нельзя! Вы приучите свой организм к такой пище и потом, где нибудь в гостях или ресторане отравитесь обычным куском семги (ттт).
Как бы не было грустно, но мне кажется нужно питаться в соответствии со временем. Конечно надо выбирать продукты, которые соответствуют нашему методу, но не зацикливаться на стерильности.
Это как гомеопатия - яд в малых дозах способствует выработке в организме антител.
Так что не думаю, что нужно так уж сильно переживать из за наличия в рыбе каких нибудь вредностей, в свинине и говядине думаю их не меньше.

[Morgentau]

Да уж...
Начиталась...

Что есть-то тогда???
Я до Монти рыбу совсем не любила, а сейчас так на нее подсела, что ем каждый день, она у меня легче, чем мясо усваивается. И вот те раз, теляпию нельзя (надо, правда посмотреть вьетнамская ли она). Пангасиус мы один раз взяли, так он такой противный, что и есть не стали. А теляпия на вкус вполне себе вкусная рыбка.
Подсела на норвежского лосося, оказывается и это вредно, он же наверняка искусственно выращивается, форель - тоже выращенная. Неужели в Германии или в Норвегии разрешено такой гадостью рыбу кормить?

[Alice]

Куля, во на том сайте и посмотри))))). Про дорадо ничего не нашла, сибаса можно)))
Magnum, я считаю, что если есть выбор, то для себя любимой и любимых людей нужно выбирать все самое лучшее))). О том, что есть лучшее у всех разные понятия и твоя точка зрения тоже имеет место быть, как и моя . Кругом море информации и каждый выбирает для себя как ей пользоваться. Мне показалось это интересным, кому-то нет. Но если кому-то эта инфа интересна, то я права, что ее выложила, не так ли? А по поводу стерильности..., как раз выращенную рыбу и кормят гормонами и антибиотиками, в отличии от дикой.
Morgentau, если вопрос стоит именно так

Начиталась... Что есть-то тогда???

, тогда читай пост Magnum . Кстати, форель радужную можно даже выращенную. Смотрите сами на сайте!!! Гадостью кормят везде, Европа-давно уже не показатель стандартов... Но в Европе уж точно можно найти много другой рыбы! И в России тоже. Еленчик, вон, уже тысячу лет селедку печет в духовке и наслаждается)))).