Все виды риса - Страница 6
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 6 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 51 по 60 из 305

Тема: Все виды риса

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Strekoza Посмотреть сообщение
    Question:
    Could you please tell me what is GI of Brown Rice Flour?

    Reponse:
    Whole brown rice flour: IG 50


    Вопрос:
    Не могли бы вы сказать какой ГИ у муки из коричневого риса?

    Ответ:
    Цельнозерновая мука из коричневого риса имеет ГИ 50.
    Ну никак не пойму, почему они написали, что мука из ЦЗ риса ГИ 50, если на сайте 75 (франц. версия)??? На что ориентироваться???
    Последний раз редактировалось Yulia; 04.05.2012 в 08:09.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  2. #2
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Alice, я спрашивала за муку из коричневого риса, а у них наверняка из белого подразумевается.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  3. #3
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Там про цельнозерновой рис, а это и значит коричневый. Или я что-то не понимаю ?
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  4. #4
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Мне кажется "цельно зерновой" можно отнести как и к белому так и коричневому, везде зерно цельное.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  5. #5
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Что же такое продукты из цельного зерна? Этот термин появился, когда возникла необходимость определить присутствие в продукте, всех зерновых компонентов, включая периферийные части зерна (злака) - цветочную (семенную) оболочку зерна, алейроновый слой и зерновой зародыш. Это совсем не обязательно целое (недробленое или несмолотое) зерно. Перловую крупу мы едим целиком. Но она не является цельным зерном. Это ошлифованное зерно ячменя, с которого содрана вся его оболочка и удален зародыш. Отсюда

    Белое рисовое зерно, содержащее крахмал, прячется под слоем коричневатой отрубевой оболочки, в которой полно витаминов, минералов и других питательных веществ. Отсюда

    Да много инфы в интернете и на форуме тоже. Белый рис и коричневый - это не разные сорта, а степень очистки. А цельное зерно, не значит недробленое, а значит неочищенное от отрубной шелухи, с зародышем.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  6. #6
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Хорошая статья, только, лично я не согласна готовить без промывки. Диетологи видели сколько пыли смываеться? Вода серая!

  7. #7

    По умолчанию

    Скажите а можно очищенный Басмати? Я понимаю, что очищенные продукты нельзя.. Но мало ли может на Басмати это не распростроняется.

  8. #8
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Басмати можно любой - посмотрите первое сообщение этой темы!

  9. #9
    Любопытствующий
    Регистрация
    03.07.2014
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    3

    По умолчанию

    столкнулась с особенностями риса, когда приготовила плов с бурым рисом... жестко и недоварено получилось, а ведь у меня хороший опыт в готовке. была разочарована...

  10. #10
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    НадеждаМ, я такой рис варю: довести до кипения, не поднимая крышку убавить огонь до минимума и варить 45 минут, затем огонь выключить, и не поднимая крышки дать настояться еще 15 минут на этой же конфорке. Потом можно поднять крышку и перемешать (взбить) вилкой. Воды кладу всегда немного меньше, чем для белого риса, на белый беру 1 к 2, на коричневый 1 к 1 3/4.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Страница 6 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Разные виды муки
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 969
    Последнее сообщение: 15.03.2023, 12:09
  2. Паэлья из киноа/ риса с креветками, рыбой и соусом
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 09.12.2016, 03:58

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •