Праздничное меню

**Штучка** · 05.12.2016, 00:45

Ну, там основа, как обычное печенье в общем-то даже самодельная

В общем, жаль, что так вышло. Для меня это торт-пятиминутка, который совершенно не ребует никаких навыков, умений и времени, а комплиментов на два дня

И главное, все всегда их жутко любят и думают, что их ОЧЕНЬ тяжело готовить почеу-то. Почему - убей не знаю, но переубедить не получается.

**Alexa_Alexa** · 05.12.2016, 12:51

А у меня всегда аскетично всё: овощной салатик, запеченная рыба какая-нибудь и соленая рыба, бастурма, сыр.... фрукты и орешки. Могу на десерт трюфели сделать, максимум. Новый год в этом году будем в семействе отмечать, а объедаться у нас никто не умеет - так что всего не много.

Я даже не уверена, что Шампанское будем покупать - не наш напиток. Наперекор всем традициям (на которые мне обычно всегда фиолетово

) выпьем любимого вина...

**Ари ...** · 06.12.2016, 02:10

Танюша, у меня тоже чизкейк - один из самых простейших по быстроте приготовления и незаморачиваемости тортов. И результат потрясающий - это правда. Основу я всегда диетическую пеку (в рецепте чизкейка "Нью-Йорк я ее приводила...и свой вариант, как один из вариантов).

Ира, я тебе здесь отвечу в отношении крим - чиз: из всех light самый низкопроцентный по жирности - 26%. вот сколько ищу ниже - не нахожу ))))))))))))

В отношении праздничного салатика: в позапрошлом году в японском ресторанчике попробовала лобстер салат. И он меня поразил. При простейшем составе ингредиентов. Весь смак конечно был в лобстере, но недавно пару раз готовила с королевкими креветками (чистила предварительно) и оказался не хуже. Вся хитрость там в соусе. Иготовить его - просто мгновения (если не считать времени чистки креветок или лобстера).
Торт у меня традиционно "Графские развалины", просто адатировала к монти и, чтобы был нежирный. Без шубы - никак.

но ночью мы не едим. Вообще НГ правильнее встречать по звездному времени.

**Alexa_Alexa** · 06.12.2016, 08:19

Вся хитрость там в соусе. Иготовить его - просто мгновения

А у нас уже есть этот рецепт?

Я люблю мгновенное всё!

**Штучка** · 06.12.2016, 13:02

Да, уж, у Ари всегда такие рецепты интересные и необычные!!

**Nevidimk@** · 06.12.2016, 15:56

Сообщение от Ари ...

Танюша,

Ира, я тебе здесь отвечу в отношении крим - чиз: из всех light самый низкопроцентный по жирности - 26%. вот сколько ищу ниже - не нахожу ))))))))))))

А как же Филаделфия обезжиренный??? Гадость, конечно редкая на вкус, но может в выпечке будет неплохо?

У меня с новогодним столом всегда засада.... У нас без оливье , винегрета, холодца и осталных "традиционных" блюд новый год просто не придет... Обычно мы все это не едим вообще.
Так что готовлю каждому (нас четверо) то, что он/она любит поесть. Для меня, много времени на кухне и мороки, но все счастливы, и раз в год я их балую

**Ари ...** · 07.12.2016, 05:21

А у нас уже есть этот рецепт?

Пока нет, я еще не оформляла... вот все собираюсь.

**Снежная Королева** · 19.12.2017, 11:19

Опять еле нашла эту тему. Забыла, что она у нас в "Основах метода" сидит

Скоро Новый год. Идеи есть у кого?

Я вот по меню свадьбы сына поняла, что когда лень что-то думать, не к чему хорошему не приводит. Может всем было и вкусно, но мне не понравилось и я не получила никакого морального удовлетворения.

Может конечно и моральных сил у меня не хватило на это, но это дело наживное. Вроде бы и сейчас мне лень было всем этим заниматься и прокатило бы оливье и селедка под шубой, но я поступила, как советует Матрешка: посмотреть картинки кулинарных сайтов, сразу фантазия начинает работать и кулинарный азарт появляется. Накидала я себе несколько рецептов, исходя из них подготовила список необходимых продуктов, осталось все купить, приготовить и съесть.
Так как гости ко мне приходят 1 января в обед (семейная традиция у нас такая) основной стол - 1 января. Что меня очень устраивает, так как я не могу себя заставить есть ночью. И не понимаю, как другие могут есть ночью

Встречаем Новый год дома: Я, муж, дочь и свекровь. Свекровь не в счет - у нее пост и свои блюда она сама себе готовит.
Решила, что меню у меня будет второфазное в новогоднюю ночь. Из-за меда в маринаде утиной грудки. ну а 1 января нарушение в виде торта немонтиньячного.
- вместо традиционной утки - два бедра баранины, запеченное в специях с айвой
- фермерская курица, запеченная с яблоками (это для детей и для тех, кто баранину не любит)
- салат из дайкона говядины и жаренного-лука
- шампиньоны в маринаде с бальзамико
- салат Цезарь (это для дочери)
- салат с кальмарами (что там уже не помню, если будет вкусно, потом напишу рецепт)
- куриный рулет с грибами (как холодная закуска, в нарезке)
- оливье (без него от меня муж уйдет) я есть не буду, так что с картошкой и колбасой
- селедка под шубой ( без него от меня опять уйдет муж

) но тут мой вариант, где картошки уже много лет не существует, вместо нее яблоко тертое.
майонез наш тутошний

- картошка для народа, так как без нее вообще людям жизни нет
- торт, если выйдет (новый рецепт: в тесто желтки, крем - заварная белковая меренга с клубникой)
Ну и овощная нарезка в обязательном порядке

**Alexa_Alexa** · 19.12.2017, 11:33

Если есть идеи, куда перенести - тему, то запросто. Пока только Невидимка предложила, но в раздел рецептов - мне показалось это не совсем правильным, но больше никто в обсуждении не стал участвовать - так что тема пока там, где была.

Список блюд впечатляющий!

Я всегда минимум готовлю. Думаю, в этот раз фазан с яблоками будет, салат помидорно-артишоковый, печёный батат-фри. Ну, и всякие сыры -колбасы для любителей.

Я, кстати, тоже не люблю ночью наедаться - так что ты не одна

Стараемся по-раньше за стол сесть (часов в 7-8), что бы с боем курантов уже только шампанское, а потом кофе и к часу спать.
Я жаворонок - так что никаких гуляний до утра

На сладкое , думаю, будет Haagendazs нарушительный или ягоды. После застолья уже не влезет торт никакой. В другие дни буду чизкейки и прочие премудрости готовить.