Праздничное меню

[Alice]

Понятно . Про мясо, не камИн, а камень . Pierrade® et Raclette/ У вас не популярно такое? Не так романтично, но очень интересно и разнообразно и заранее нужно только замариновать мясо, а потом каждый сам себе готовит, удобно

[jezulatko]

ну вот, здрасьте! Я только представила картину - камин, переливающаяся елка рядом, два кресла. шпажки и печь в камине... А тут - сплошная бытовуха)))
Есть тут такое, но меня как-то еще не заинтересовало. На даче барбекю есть, поэтому еще дома на таком приспособлении печь - уже перебор.

[Alice]

Эх..., я уж тоже представила.., но, к сожалению, в реале у меня ни дачи ни камина . Но 2 кресла и переливающаяся елка имеются

[Штучка]

Салат - цуккини, чуть поджаренные на ОМ, сушеные помидоры, зеленые, черные оливки, фета, кедровые орешки, прованские травы, ОМ. У меня вместо кедровых орешков - сезам.

Вот похожие салаты с цуккини у нас на форуме. Они очень и очень вусные. Подтверждаю. Надо сделать, уже всего не упомнишь.

Теплый салат из цуккини с фетой (БЛ)
Теплый салат с фетой и грецкими орехами (БЛ)
Теплый салат с цуккини и сушеной черникой (БЛ)

[Yulia]

Ира-jezulatko, ну надо же, у нас с тобой не только меню похожее, а еще и свекровь...
Она к вам в гости приехала? Упоминание свекрови меня прямо очень взволновало - я как раз от своей два дня назад избавилась. Сижу тихо и радуюсь! Прямо не верю своему счастью - Новый год без нее (я уж не надеялась )! Я с ней, на самом деле, давно знакома и считала ее довольно приятной дамой, но, как оказалось, в условиях совместного проживания в течение двух (!) месяцев она начинает считать, что тут она уже дома, а не в гостях и вполне может высказывать свои соображения на тот счет, что живем мы аб-со-лют-но неправильно. Плохо питаемся, например . Покупаем какие-то неполноценные продукты, а при этом, зачем-то целую полку в шкафчике заняли совершенно бесполезными пряностями. Ну и т.д. Так, Юля, хватит оффтопить, лучше потом в другой теме пожалуешься

По меню: у меня тоже паштет, но другой: решила попробовать Матрешкину фальшивую фуа-гра. Уже запекла.
И у меня тоже салат из салатных листьев, свежих овощей и креветок - ну очень похоже на твое меню!
Сырная тарелка - ну как без нее .
И карпаччо из свеклы с рукколой !
Еще лосось скандинавского посола.
Ну и шампанское в ассортименте . Да, и хереса бутылка еще, а к нему немножко хамона.

Ир, вот в чем вопрос: у тебя, похоже, нет горячего? Я вот тоже сижу и думаю - а надо ли мне его делать, и так всего полно... Мы будем вдвоем с мужем только (о счастье, без свекрови!), дочь в последний момент передумала и сказала, что они не приедут.
Может, ну его, горячее, девочки, как вы считаете?

Еще хочу брауни их фасоли сделать, фасоль замочила, но не успела сегодня приготовить - весь день дошивала подарок годовалой прЫнцессе - вальфдорфскую куколку-бабочку... Такая "няшечная" (это выражение моей дочери) получилась! Прямо сама бы играла! Попробую завтра сфотографировать, пока ее не обгрызли и не облизали - и похвастаюсь.

А вот дачи у меня нет, как и у Alice, так что я бы на таком "камне" с радостью жарила иногда! Я иногда мужу предлагаю барбекю устроить на балконе, но он говорит, что пожарные приедут быстрее, чем мы успеем пожарить .

[Petitenat]

Точно, мясо в камине, очень романтично и весело

Я тоже не заморачиваюсь, тем более только вчера выяснилось, что к нам друзья придут.

На апперо
- устрицы и креветки
- тем, кто их не ест, бутеры с русскими шпротами
- фруктовые шашлычки

На первое
- суп из белых грибов (уже сделала)

На второе муж сделает
- утиные ножки конфит с картофелем* (не буду есть картофель)
- салат из листиков
- салат из тертой моркови

Десерт
- мое яблочно-грушевое пюре с имбирем
- принесенный гостями десерт*

Кстати, на Рождество мы ограничились супом с тостами с фуа грой и десертом. Даже не понятно, как раньше я могла съесть шесть блюд за один вечер (пишу не только о русских праздниках, но и о моем опыте Рождества в Нормандии в семье друзей)

[jezulatko]

Юля, сижу и хохочу - ну, как под копирку... Точно нас с тобой одна путеводная звезда ведет в вопросах питания))))
Горячее я оставила на первое число. Замариновала куринные окорочка в рассоле от помидор. Посмотрим, что получится. Суп у меня тоже на следующий день - куринный суп-пюре, для всех остальных с зернами кукурузы.
У меня еще в загашнике банка опят на всякий случай и пару банок шпротов и печени трески. Если вдруг окажется, что стол скромный, то еще добавлю.
На десерт я думала еще о коктейле из авокадо, но для большой компании авокадо надо много, а пока у меня в таком количестве нет. Сегодня пойду посмотрю на любимый рынок, если там будет - то еще и коктейль.

Наташик, меню очень изысканное!

А про свекровь - отдельная история. Это надо точно в другую тему идти

[Petitenat]

Юля
У меня еще в загашнике банка опят на всякий случай и пару банок шпротов и печени трески. Если вдруг окажется, что стол скромный...:

Мне кажется, у тебя очень насыщенный и разнообразный стол собрался.

Юля, поздравляю тебя с избавлением от ига свекрови

[Yulia]

Петитнатик, какой у тебя вкусный Новый год получится!

Ира-Штучка и Ира-jezulatik, соблазнили вы меня салатами из цукини, наверное, придется тоже сделать, тем более, что все ингредиенты имеются.

[Alexa_Alexa]

У меня всё более менее необременительное по готовке и для желудка

Закуски:
Осетрина г/к и красная рыба соленая
Маслины с оливками греческие
Маринованные огурчики
Маринованные грибы
Салат из листиков разных и томатов черри, может, еще авокадо добавлю) с заправкой из зерновой горчицы и растительного масла
Заливное из лосося (матушка готовит - красииивое, с розочками из лосося)
сырная тарелка (от Манчего до Гомбоцолы)
еще есть колбаса из дичи - оленины и кабана... но не знаю, дойдет ли до них...

Горячее:
Форель , запеченная целиком в соли

Десерт:
Земляника (размороженная - недавно в МЕТРО начали продавать, я всегда беру, по аромату она как лесная!)
Мороженое сливочно-ванильное (на желтках и с натуральной ванилью, как положено)
Трюфели шоколадные на перепелиных яйцах, по Штучкиному рецепту

Напитки:
Шапанское Moët & Chandon Brut розовое
Вино красное Rioja Grand Reserva 2004г, виноград "темпранийо" - я такое очень люблю!
Вино белое из Новой Зеландии (Матрёшка ) - Шардоне, без выдержки в дубовых бочках, очень лёгкое

Ну, и чай , кофе...