Матреш, по своему опыту могу сказать, что у меня тоже такое бывало. Все зависит от творога. Сколько я обезжиренных творожков не испробовала, но получаются идеальные только из творога кремооборазного и мягкого фирмы Вкусный день. На вкус он слишком сливочный, чтоб быть обезжиренным. Девочки из России, а вы какой творог используете в творожной выпечке?