Статья: Рогалики

**Alexa_Alexa** · 22.01.2010, 10:07

Сегодня принесла рогалики на работу - тесто немного затвердело, так я их водичкой сбрызнула и в микроволновку поставила секунд на 40. Тесто размягчилось и они стали как свежеиспеченные - нахваталась комплиментов от коллег.

**Pineapple!** · 22.01.2010, 10:18

Отчёт по рогаликам!
на данное кол-во кефира и творога у меня ушло муки где-тио 300гр(добавляла пока тесто не стало к рукам липнуть)
т.к тесто раскатывала тонко,то 40минут оказалось много!(пересушила

)Обратите на это внимание!
Рецепт понравился-с чаем отлично пошли!!!Спасибо:icecream:

**Alexa_Alexa** · 22.01.2010, 10:51

А вы 40 минут выпекали? Я первый раз выпекала 23 минуты - это время и указала в рецепте, а в следующий хочу уменьшить время выпечки до 20 минут, думаю, будет в самый раз.

**Pineapple!** · 22.01.2010, 11:16

извиняюсь!моя ошибка((((была уверена,что в рецепте 40 мин.

**Alexa_Alexa** · 24.01.2010, 13:48

Сейчас напекла таких рогаликов на работу , сделала два варианта начинки: с курагой и цедрой и с черносливом со специями.
Черносливовые получились такие пряные - очень итнересный вкус! Добавила корицу, мускат и гвоздику к ним.
И еще мне больше понравилось выпекать их 20 минут, чем 23 минуты.
В общем, два завтрака на работе я себе обеспечила. В этих печеньях же и белка достаточно, и углеводов - для завтрака прекрасно подходят.

И еще я добавила в рецепт вариант начинки : курага + отварной апельсин, как в рецепте Апельсинового тортика от Матрёшки.
Очень мне нравится, как курага сочетается с цитрусовыми.

**Helga** · 26.01.2010, 23:49

Сашенька, делала сегодня твои рогалики. Вначале расстроилась, что тесто не такие получилось - мне-то помнится песочное! но потом решила, что если не вспоминать, то тесто очень даже ничего. А потом набежали домашние, которые совсем не монтики, и каааак накинулись на мои рогалики!))) короче, спасибо! всем очень понравилось))
только у меня есть несколько дополнений (скорее впечатлений):
1. в тесто у меня ушло больше муки, чем в рецепте. наверное, потому что творог был пастообразный и кефир жиденький совсем.
2. я добавила 3 ст.л. фруктозы - получилось в самый раз (на мой вкус)
3. начинкой был чернослив с корицей и имбирем, протертый в блендере
4. а сверху я смазала кефиром, как в рецепте, и посыпала маком - очень красиво получилось!
5. а еще я выпекала 15 минут на 180 градусах в режиме подогрев сверху и снизу, а потом 4 минутки на той же температуре, но в режиме подогрев сверху и обдув. но мне кажется, можно еще меньше печь. попробую в следующий раз.

**Alexa_Alexa** · 26.01.2010, 23:57

Helga, рада, что пригодился рецепт рогаликов :mig:
Кстати, у меня всегда муки уходит ровно как в рецепте - творог беру сухой, в пачках (в рецепте тоже это указано).
Сегодня хотела сделать рогалики на завтрак на работу, а творога не оказалось - прямо, расстроилась, пришлось другие печенья печь.
А начинку я теперь делаю сразу в двух видах: часть печенек с курагой, а часть - с черносливом, так интереснее

**Alexa_Alexa** · 09.02.2010, 09:30

Наконец-то я попробовала такие рогалики с начинкой из кураги и отварного апельсина (точный вариант начинки добавила в рецепт). Очень вкусно получилось!

Апельсин такой аромат даёт прекрасный - просто, чудо!
Очень советую всем попробовать такой вариант начинки!:mig:

catherine · 10.02.2010, 23:51

Да нам тут так далеко до ваших пастообразных, сухих творогом ((( здесь бы найти творог просто !! И выбор с катушками или без них (((

**Овсянка** · 10.02.2010, 23:59

тоже помню эти рогалики, вкуснятина какая. но вот думаю чем бы заменить творог, тк коровью молочку избегаю. неужели из козьего самой делать?? лень мучает.