В том рецепте ясно написано:
Цитата Сообщение от katerin Посмотреть сообщение
Белок - 2 крупных (1 крупное яйцо для II фазы);
В комментариях, думаю, вы тоже чего-то недопоняли. Возможно, кто-то написал что-нибудь типа "а вот я готовлю это дело на ячневой муке и использую целое яйцо". Или еще как-то. Целые яйца - едим только в БЛ.