Соус из печеного манго/ запеченое манго (БУ)

[Alice]

Соус из печеного манго/ запеченое манго (БУ)

Ингредиенты:

Манго (можно недозревый)

Приготовление

Вырезать косточку, половинки надрезать клеткой и в духовку прямо с кожурой, потом пюре счистить ложкой с кожуры и все .

Я не пробовала, но мне кажется, что если по быстрому, то и на сковородке его можно, как яблочки, потушить (порезав предварительно). А приготовленный он очень вкусный всегда. Можно пюре это заморозить порционно и доставать по надобности.

Отлично подходит к креветкам.

[Матрёшка]

05.10.12Салат из креветок и руколлы с соусом из печеного манго

я думаю, что вот манго как раз может и понравиться ( хотя киви соусы мне совсем не нравятся) - он и на цвет приятный, и сладенький наверное,, а ты его целиком запекаешь?

[Yulia]

Yulia, ну..., навеяно жизнью на Мальдивах, там ела постоянно креветки с манго на гриле. Теперь, когда манго попадается недозрелый, то я его сразу запекаю, а пюрешку потом или в соус или с сахарком .

Alice, манго -мой абсолютно самый любимый фрукт! Но в Москве, увы, спелых манго - днем с огнем... Поэтому срочно нуждаюсь в ЦУ, как правильно запечь незрелый манго!!

[Alice]

Yulia, манго тоже может дозреть слегка уже дома, так что его как авокадо можно в вазу с фруктами положить и несколько дней подождать, будет вкусно. Но такой трюк не всегда срабатывает все же, бывает, разрежешь фрукт, а там..., ничего хорошего. Тогда просто вырезаю косточку и половинки надрезаю клеткой и в духовку прямо с кожурой, потом пюре счищаю ложкой с кожуры и все . Я не пробовала, но мне кажется, что если по быстрому, то и на сковородке его можно, как яблочки, потушить (порезав предварительно). А приготовленный он очень вкусный всегда. Можно пюре это заморозить порционно и доставать по надобности.

[Yulia]

Спасибо громадное за идею! У нас в Москве такие манго, что и не дозревают даже, увы... А я тих таааак люблю! Так что запекать обязательно попробую!

[jezulatko]

Я вот тоже завтра пойду на поиски незрелого манго (у нас, Юля, как раз наоборот - незрелый найти сложнее ) - очень уж занимательный эксперимент с грилем!!!

[Alice]

jezulatko, на гриле лучше всего выходит

[Yulia]

А сколько примерно запекать?

[Alice]

Юль, на гриле я сама не делала, только ела , а в духовке примерно полчаса, ориентируйся на то как яблоки запекаешь. Манго должен легко протыкаться ножом и хорошо. Если есть просто так то хорошо, если корочка сверху гриль будет, но если в пюре, то не важно.