Булочки к завтраку (БУ)

[Kristy]

Булочки к завтраку (БУ)

Ингредиенты на 5 булочек:

1/2 ст. кефира
1 белок
~ 1,5 ст ц/з муки (я добавила в пропорции ржаной)
1 ч.л. разрыхтителя
1 ч.л. соды
фруктоза по вкусу
Если делать с начинкой, можно положыть все, что угодно (у меня яблоко с корицей)

Приготовление:

Слегка взбить белок, добавить остальные ингредиенты, замесить очень мягкое тесто. Скатать небольшие шарики, переложыть на смащение МВК притивень и выпекать 25 мин. при температуре 180 градусов.

[TETTI]

замечательный рецептик, аж слюнки текут, спасибо!!!

[Оля-лю]

Кристи, спасибо за рецепт, но я вместо заявленной муки брала пополам овсяную и ржаную. Тесто странное, сколько муки не сыпь оно один фиг липнет. Добавила еще лимона кожуры , немного на терке потерла. И с солеными домашними огурцами и кофем заточила аж 4 штучки. Сами они относительно вкусные получились. Чем то испортила? Или так и должно быть? Я про муку, смесь овсяной и ржаной. Или опыта нет. Она вообще себя ведет по другому, в отличии от обычной белой.

[Kristy]

Оля-лю, я не пробувала с овсяной мукой, не могу сказать, я овсяную иногда в небольшом количестве добавляю в маффины, она тяжолая мне кажеться, тесто тянет к низу

[Штучка]

Не, овсяная наоборот нетяжелая совсем, из нее изделия вообще вполне воздушные выходят. А вот ржаная как камень, это да, частенько.

[Оля-лю]

Мне ржаная еще в кексе не понравилась яблочном. Там точно камень получился.

[Кузька]

У меня очень даже приличные получились эти булочки,делала из 3/4 пшеничной и 1/4 ржаной муки,добавила пакетик стевии и чуть чуть соли. Вчера надо было что нибудь быстренько испечь и выбор пал на этот рецепт,не пожалела.

[Kristy]

Кузька, какие хорошие булочки получились! Спасибо, что поделилась интерпритацией с мукой.

[Lolita]

я че-то запуталась.Если я вместо кефира положила сметану 10 %,то это уже БЛ ?
Или это вообще уже есть нельзя,потому что цз мука и сметана не идут вместе ?)

[Alexa_Alexa]

Пшеничную цельнозерновую, ржаную и прочие виды муки со средним ГИ нельзя сочетать с жирами, разумеется.