Морковь в супе или салате - это не самое страшное, что может быть. Она содержит мало углеводов и поэтому её гликемическая нагрузка мала. Я в салате на морковку внимание не обращаю, а зернышки кукурузы просто не ем.

Что касается панировки - то мы иногда на работе заказываем крылышки в панировке, я её терпеливо счищаю. Но это, конечно, не самый хороший вариант.