Да, заправка все меняет! Иногда в неё еще Наршараб добавляют - но это уже не аутентичная грузинская кухня, поскольку соус этот азербайджанский изначально. Да и сахар в Наршарабе всегда. Но если кто на второй фазе хочет попробовать - то можно и его добавить.