Роль жиров в организме

[Alexa_Alexa]

Авокадо содержит устойчивые жиры - с ним все в порядке.

Yulia, в жирах животных часто скапливается много вредных веществ, в коже курицы в том числе. Так что это есть не желательно, если только речь не о своём подсобном хозяйстве.

Снежная королева, данные о жирах - довольно новые. Таким монстрам как FDA в США или ВОЗ требуется много времени для признания своих заблуждений. К тому же индустрия всего обезжиренного - это очень сильное лобби.

[Веснушка]

Сегодня в зав.кардиологии как раз обсуждали жиры. Говорит, сливочное масло полезно, только где ж его взять настоящее-то..

[Alexa_Alexa]

Да с качеством продуктов у нас большая проблема. В сливочном масле, в твороге - много гидрогенизированного пальмового жира, то есть, транс жиров тех самых, которых ни за что нельзя есть.

[Веснушка]

Хосподя, когда ж ребенок скажет "Нет" творогу? Может, его насильно на курицу переучить? Конечно, куриное мясо тоже вопрос спорный, но в ней точно нет пальмового.

[Снежная Королева]

Вот поэтому я больше склоняюсь сейчас к деревенским продуктам (когда достигла желаемого веса) мне кажется уж лучше поесть деревенского жирного творога, чем обезжиренного магазинного из непойми чего. Конечно в крупных городах с этим туго. У нас в глубинке можно этим затовариться, но все равно лучше найти "знакомую корову", чем с рук покупать. Я и кур домашних стараюсь покупать, от них такой бульон ароматный.

[Alexa_Alexa]

Снежная королева, данные о жирах - довольно новые. Таким монстрам как FDA в США или ВОЗ требуется много времени для признания своих заблуждений. К тому же индустрия всего обезжиренного - это очень сильное лобби.

В продолжение этого еще добавлю, что некоторые сообщества уже начинают понимать ситуацию на уровне здоровья нации - например, Швеция - первая европейская страна, которая официально отказалась от догмы низкожирового питания в пользу ограничения легкоусваиваемых углеводов и большого количества жиров в рационе.

И я думаю, что постепенно другие страны последуют её примеру. В Швеции же не просто так пошли на этот шаг: была создана комиссия , изучившая более 16 тысяч (!) исследований. Информации на этот счет, действительно, море.

Снежная Королева, да, обезжиренная молочка - это плохой выбор , это уж точно. Хорошо, что у Вас есть доступ к нормальным продуктам. В Москве, наверное, можно домашний творог делать.

[Веснушка]

В Москве, наверное, можно домашний творог делать

Если в Москве, да и в Питере, и др крупных городах можно делать домашний творог из домашнего молока, то в таком случае его можно и купить.
У нас на рынке бабульки продают домашний творог (цена его заоблачная), но я такая брезгливая...

[Гаечка]

Я тоже брезгливая, неизвестно где эта бабка своими руками ковырялась до этого

Я не очень поняла - если на упаковке написано, что сделано из сливок или молока - все равно там транс-жиры??? Я как-то всегда читала упаковки и доверяла им. Ну и на вкус как-то ощущаешь - что там есть внутри.

[Alexa_Alexa]

Веснушка, мне попадалась информация, что в пакетированное молоко не добавляют пальмовый жир - с ним не нужно заморачиваться (молоко обычно не высокой жирности и его проще водой разбавить, чем с маслом заморачиваться). Поэтому творог можно и не из домашнего молока сделать и он будет лучше покупного.

Гаечка, ага, я помню скандалы с Дмитрогородским творогом - там чуть ли не 50% массы пальмовый жир гидрогенизированный. А на упаковке гордо значится ГОСТ. В теме о вредных продуктах или как-то так - было обсуждение наше. На вкус особо ничего не замечаешь, разве что взбивается такой творог даже обезжиренный - до замечательной гладкости.

Но это всё офф-топ уже. О продуктах была соотв. тема.

[Thomasok]

Вот тебе и новость, а у меня 2 банки конопляного стоят... Пойду завтра покупать кокосовое масло. Девочки, но это ведь не относяться к самим семенам и орехам? То есть мы можем спокойно есть конопляное семя, добавлять льняное семя и кунжут в салаты? Это только про масла или как? миндаль, грецкие орехи, макадамия- нам ведь все это еще можно? Особенно про миндальное и арахисовое масло меня интересует, как с ними?