Сабина, ужин не должен содержать жиров (кроме рыбьего жира и капли растительного масла) - это главное требование к нему (разумеется, продукты должны быть со средним или низким гликемическим индексом).
То есть, например, рыба с овощами или рисом басмати на гарнир - отличный вариант! Или спагетти, сваренные до состояния "на зубок" с соусом из тех же овощей или морепродуктов. В общем, к ужину идеальным источником белка может стать рыба, морепродукты, соевые продукты, а гарниром - овощи и разрешенные крупы.