Девочки, я стала снова пользоваться этим методом выпечки хлеба; правда тесто я делаю по рецепту теста на закваске, но выпекаю в Pyrex dish, можно пользоваться утятницей, я так полагаю. Результат получается отличный, так как тесто может быть очень "мокрым"; корочка получается очень тоненькая, структура хлеба очень упругая и "дыристая".