Продукты заменители

**Alexa_Alexa** · 07.03.2011, 10:35

Еще одна функция жиров - делать тесто рыхлым и рассыпчатым (вспомним масляное печенье). Вот тут яблочное пюре никак не поможет.

**Erizza** · 29.08.2011, 23:35

Моя любимая замена картофелю - кабачки!!!
Жареные с грибами, вместо картошки в суп, в виде "шубы" у запекаемой рыбы... в общем кабачки это мега вещь!

Сообщение от Alexa_Alexa

Еще одна функция жиров - делать тесто рыхлым и рассыпчатым (вспомним масляное печенье). Вот тут яблочное пюре никак не поможет.

зато в принципе это может сделать небольшое количество рисовой муки или крахмала. Конечно для 1 фазы навряд ли можно даже немного их использовать, но для 2 наверное можно? ложка оных с учетом ГН сильно не изменит картину, а рассыпчатость и рыхлость тесту более чем придаст

**Alexa_Alexa** · 30.08.2011, 08:57

Продукты с таким высоким ГИ, как у рисовой муки и крахмала, даже на второй фазе ни к чему есть. Так что лучше уж тогда хорошего масла добавить немного.

**Линн** · 16.09.2011, 20:19

Попробовала сделать миндальное молоко вместо коровьего - получилось обалденно вкусно! особенно в какао оно хорошо прижилось) интересно, есть ли где-нибудь данные о примерном БЖУ этого продукта (молока)?

**Alice** · 10.10.2011, 13:59

Никак до меня не доходит как можно заменить картошку брюквой или корнем сельдерея, если они все в красной таблице??? Не выйдет ли эта замена как "шило на мыло"?

Я только изучаю метод, т.е. первая фаза, стараюсь есть только то, что точно можно.

**Yulia** · 10.10.2011, 14:20

Насчет брюквы - согласна, а вот корень сельдерея - так называемый "продукт со звездочкой", как и морковь и тыква, в них небольшое количество углеводов при высоком ГИ, поэтому их разрешено есть в умеренных количествах.