Я писала чуть выше про жидкую закваску, купленную в магазине, так вот отзыв: ерунда полнейшая!!! Причем сначала я подумала, что просто что-то делаю не так, потому что с тестом у меня дела плохи , но порыскала на немецких форумах и обнаружила, что мнение большинства о закваске из магазина такое же . Так что не рекомендую, закваску надо делать самим.