Я покупаю овес, рожь и пшеницу у колхозников. Тут же они мне делают из нее муку, думаю это самая правильная мука получается. А дома для выпечки зерно овса дроблю на мельничке в крупный помол и смешиваю с мукой, мне так вкуснее.