Настёна не факт. Если зародыш удалили, то мука менее жирная и менее ценная.
Нашей промышленности не выгодно делать муку из цельного зерна. Фактически я так понимаю, что только Диамарт заявляет о том, что мука из цельного зерна. Остальные как-то вскользь и не очень кокретно, какие-то маркетинговые формулировки используют.
Но это мое мнение.

Опять же хлопья овсяные очищены от оболочки...