Наташ, судя по всему наше российское овсяное толокно - это аналог французской cream d'avoine, поскольку изготавливается толокно также из обработанного термически овса.
С сайта diamart.su
Толокно представляет собой продукт, полученный размолом ядер овса, прошедшего специальную термическую обработку.