Статья: Морковный крем-суп

[Junker]

Морковный крем-суп (любой ПП)

Ингредиенты:
600 гр. моркови
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. свежего измельченного имбиря
2 ч.л. молотого тмина
щепотка натертого мускатного ореха
1 л. овощного бульона
3 ст. л. сока лимона или лайма
1-1½ ч. л. соли
перец по вкусу
немножко раст. масла для обжаривания
кинза или зеленый лук для украшения

Для БЛ варианта можно добавить нежирной сметаны.

Приготовление:
Порезать лук и имбирный корень, почистить и порезать на маленькие кусочки морковку.
Лук, имбирный корень и чеснок положить в кастрюлю и обжарить 2 минуты в небольшом количестве растительного масла.
После этого добавить порезанную морковку, молотый тмин и мускатный орех и потушить еще 4 минуты.
Овощи не зажаривать до коричневого цвета.
Добавить бульон, сок лимона или лайма и варить под крышкой 10-12 минут пока морковка не станет мягкой.
С помощью блендера измельчить суп до кремового состояния, добавить соль и перец.
Сверху украсить кинзой или зеленым луком.

[Alexa_Alexa]

А я готовлю такой же суп иногда, но только с тыквой

[Штучка]

Я тоже с тыквой готовлю Очень вкусно выходит!!

[Lapela]

а разве можно морковь и тыкву?

[Штучка]

Можно. Читаем основы метода

[Ольга папина дочь]

Штучка, но ведь тыква ги 65-75 - на 1 фазе она запрещена, а морковь пареная/тушеная/вареная ГИ 40, значит это блюдо не ПП, БУ. Если я не права, пожста скажите в чем? Заранее спасибо.

[Снежная Королева]

Ольга, в теме Часто задаваемые вопросы есть многое ответы, и даже на твой про тыкву и морковь. пост 58. Но в твоем случае, в начале похудения лучше избегать таких продуктов, пост 66

[tr10597]

морковный крем-суп (любой ПП)

ингредиенты:

• 1ст.л. ОМ
• 4 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица - крупно порезать
• 2.5см имбиря - мелко порезать
• 1 яблоко - шкурку оставить, крупно порезать
• 5-6 средних морковок - порезать на куски с палец толщиной
• 2 чашки бульона или воды
• 1ч.л. соли
• 1ч.л. сухих трав
• 1ч.л. куркумы
• 1/2ч.л. корицы
• жменя петрушки (листья и стебли)
• 1ст.л. желатина
• 1 лимон

приготовление:

• в кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук и чеснок, оставить на 1-2 минуты
• добавить имбирь
• добавить яблоко, соль, сухие травы, куркуму и корицу. потушить пару минут, пока яблоко не станет мягким
• добавить морковку и бульон или воду (чтоб овощи были покрыты)
• вскипятить и варить на небольшом огне, пока морковка не станет мягкой (минут 20-25)
• добавить желатин, хорошо размешать и спюрировать блендером
• снять с огня и добавить сок лимона

я не люблю имбирь и петрушку, делала без них. зато сухой зелени больше бухнула
когда положила морковку, решила, что "маловато будет" и порезала туда еще один маленький цуккини. соотв. и воды потребовалось больше, чашки три.
как-то кисловато вышло. то ли лимон надо прямо в тарелку, то ли просто многовато его
но в общем и целом - вполне

рецепт годится для строгой фазы АИП



источник: adventuresinpartaking.com, фото оттуда же