Мы имеем ввиду любое масло виноградной косточки. Вот здесь был ответ с сайта о нём. Хотя, в рафинированном масле зачастую количество ПНЖК, как раз, уменьшено, что бы масло больше подходило для жарки.
В любом случае, масла (даже с высоким содержанием ПНЖК) в белково-углеводные приемы пищи можно не более 0,5ст.л. - ответ здесь.