Вопрос-Ответ 3

[Тихая]

Овес можно, здесь на форуме уже отвечали девочки - замочить с вечера, утром поварить мин. 20.

[Матрёшка]

Кто мне может объяснить это чудо? взяла с Монитсайта официпльного - ну как такой хлеб может иметь ГИ 34? чем волшебным они понижают его кликемический индекс до такой степени?

Product Details
Montignac Bread (GI = 34)


Suitable for phase I and II of the Montignac method.

Ingredients: whole wheat flour*, whole rye*, water, yeast*, salt. *organically grown.

Weight: 1 kg (with packaging 1050 g)

Shelf life: 30 days

[Yulia]

whole rye*,

А, может, рожь - целая? Вроде не написано, что мука... Но все равно непонятно...

[Svettika]

Матрёшка, как мне кажется, их хлеб имеет низкий ГИ за счет правильной степени помола зерна и особого режима выбраживания, расстойки и выпечки, а также других танцев с бубнами, известных только гуру. Ну, я только так могу это объяснить.

[Матрёшка]

я вот тоже хочу такой бубеня же сама могу быть и дочкой мельника. и внучкой пекаря! так что если кому-то удастся купить этот секрет - милости просим

[katerin]

Подскажите, есть ограничения на свежую тыкву в БУ?

[Yulia]

katerin, у нас же есть замечательная тема "Часто задаваемые вопросы..." Там, как в Греции, все есть. И про тыкву тоже

[katerin]

Юль, меня тыква в БУ интересует. Также, как и дыня, например, только 770 г? Также понять не могу, это в день или в 1 ПП? Могу ли я съесть 700 г того же арбуза, а через 3 часа еще 700 г?
И еще, если в БЛ я уже съела свои 150 г тыквы, то вареная морковь, допустим, мне уже не пойдет?

[Yulia]

Прости, не увидела про БУ... Но в БУ вроде ограничений на арбуз нет, говорилось что-то про 700-800 г, но, мне кажется, конечно, можно и больше - ты ж не каждый день арбуза килограммами ешь.

А вот в БЛ, мне кажется, 150 г таких продуктов лучше рассматривать как более или менее жесткое ограничение - понятно же, если ты съешь в один ПП по 150 г вареной морковки, тыквы и свеклы - многовато получается . Я бы не злоупотребляла, но считать с точностью до граммов, по-моему, тоже нелепо.

[katerin]

А я уже два дня вот над чем кумекаю: нам же можно хлебцы с содержанием клетчатки >23% в БЛ? Так что же, если я испеку хлеб из 3/4 ц/з муки и 1/4 отрубей, то его можно будет в БЛ? Ведь клетчатки - то 25%.