Юлин дневничок №3

[Yulia]

Джемма, нори, конечно, просто кусочками. Я режу ножницами для простоты .
Azazela, я тоже частенько новые для себя рецепты благодаря дневничкам открываю и всегда радуюсь ссылочкам!
jezulatik, сколько-сколько Матрешка грудок накупила ? Пошла смотреть, что она с ними делает...

13 мая

Завтрак БУ
- 3 черносливины
- 3 штучки кураги
- 3 кусочка правильного ржаного хлеба «Настюша»
- гуакомоле
- горстка креветок
- парфе из соевого йогурта, малины и 2 ч.л. сиропа топинамбура, с крошкой печенья (пшеничные зародыши+молотый кунжут) от Штучки
- чашка красного чая

Обед БЛ
- карпаччо из свеклы с козьей фетой, пара кружочков
- 2 тарелки овощного супа с кубиками козьей феты и двумя вареными яйцами
- простой баклажанный язычок от Штучки
- маленький кусочек запеченного филе лосося по-простому от Штучки

Ужин БУ
- запеченная камбала
- зеленая фасоль на пару с кунжутом и соевым соусом
- полбутылки сухого вина*

[Svetlanka]

Утащила себе на десерт парфе из йогурта
Люблю к тебе в гости захаживать, тут всегда что-то вкусное для себя найду. Или кулинарное вдохновение обрету))))) Спасибо, что ссылки всегда делаешь на репепты и подробно всё описываешь Еще яблочный пирог-перевертыш запомнила

[Aniksy]

Юля, весна, сезон винопития открылся
У меня он, правда, и не закрывался , но сейчас точно знаю, что вино в меню будет проскальзывать чаще
Глядя на твой завтрак, хочется произнечти сакраментальное "чтоб я так жил"

[Штучка]

Как же все вкусно!! Просто глаза разбегаются!!

[Yulia]

Svetlanka, я что-то подсела и на малину, и на это парфе!
Aniksy, про парфе - помнится, я у тебя в первый раз прочитала, что зародыши - не что иное, как крошка печенья! А в усовершенствованном виде - с молотым кунжутом или орехами - просто слов нет, как вкусно!
Ир, спасибо - и за похвалу, и за рецепты замечательные!

14 мая

Завтрак БУ
- 3 черносливины
- соевый йогурт + 1 ст. л. льняной муки
- гречка с соевым соусом, нори и 1 ч.л. льняного масла
- чашка кофе

Перекус БЛ
- 6 штучек кураги
- несколько грецких орешков
- 30 г шоколада 75%

Обед БЛ
- рыбный суп с овощами (сельдерей, лук и укроп)
- 2 ячнево-сырных оладушка
- немножко квашеной капусты с льняным маслом
- куриная пасторма от Erizza
- сыр козий и Эмменталь, в сумме грамм 40
- размороженная малина со щепоткой стевии

Ужин БУ
- салат из сельдерея, сладкого перца и листьев айсберга, с заправкой из соевого соуса, бальзамика и кунжута
- филе лосося, глазированное в мисо от Штучки
- рис басмати
- 2 бокала сухого вина

15 мая

Завтрак БУ
- гречка с соевым соусом, нори и 1 ч.л. льняного масла
- парфе из соевого йогурта, малины, с крошкой печенья (пшеничные зародыши+молотый кунжут) от Штучки
- чашка кофе

Обед БЛ
- вермишель с рыбным бульоном и креветками по-японски от Штучки (надо было спасать рыбный бульон, и вкусно вышло!)
- тертая морковка с козьей фетой, ОМ и льняным маслом
- кусочек куриного террина с кешью, каперсами и запеченным красным луком от Штучки (муж попросил повторить, он его с собой на работу берет, так что у меня опять террин, правда, его с другими пряностями и добавками сделала)
- сыр козий и Эмменталь, в сумме грамм 30

Ужин БУ
- большой салат из куриной грудки, запеченного красного перца, баклажана, зеленой фасоли, с заправкой из горчицы, соевого соуса, бальзамика и молотого грецкого ореха
- парфе из 1 ст.л. йогурта, малины, с крошкой печенья (пшеничные зародыши) от Штучки
- 0,33 мл пива

[Aniksy]

Юля, уточню все-таки у тебя по поводу куриных грудок. Ты их дл себя определила как БУ продукт и ешь в сочетании с овощами, или у тебя обезжиренные?

По поводу зародышей - я вот приостановилась с ними после того, как меня Alice остудила налиием в них жиров )))

[Yulia]

Aniksy, про грудки - и то, и другое . Я покупаю те, на которых написано 1,9% жира, но не очень верю производителю, поэтому, на всякий случай не сочетаю их с углеводами, у которых ГИ выше 35. Так что, если у меня ужин с грудками и не совсем БУ, то тогда легкий БЛ.
А с зародышами - это ж я в Alice сомнения посеяла, а теперь сама вот ем их в БУ, такая-сякая... Но я аккуратненько с ними - сыплю совсем немного

[Alice]

Yulia, не наговаривай! Ты не "такая-сякая", а настоящий друг, который вечно подскажет и предостережет . Я ж тоже ем зародыши, просто меру знать надо, как и во всем! К тому же в Крошке печенья не чистые зародыши идут, а в смеси с отрубями. Да и жиров полно везде! Вон в той же нутовой муке на 100г 6,1 г жира, а в соевой, вообще, 22,3 . Просто аккуратно все это дело в БУ надо, а в БЛ - ешь, не хочу

[Yulia]

Ух ты, а я нутовую муку вообще в жирности не подозревала... Спасибо за подсказку!

[Alice]

Ну, это я подсчетами когда страдала, то инфу собирала..., тогда вот еще сюрпризы (сама удивилась )
в овсяных отрубях 7г жира,
в пшеничных 5,1,
в квиноа 5,8,
хлебцы Wasa Fibre 24% 6,5.
Но все эти продукты отлично подходят для БЛ