Вареники с капустой и грибами (БУ)

**Штучка** · 13.05.2009, 14:49

Вареники с капустой и грибами (БУ)
(Азиатская кухня)

На самом деле это никакие не вареники, а хрустящие несладкие азиатские штучки. Очень распрастранены в китайской и японской кухне, едят с соусами и дипами. Назвала "вареники", чтобы было понятнее

Для теста
Приготовить Простое бездрожжевое пресное тесто с солью и чили

Для начинки
Приготовить Тушеную белокочанную капусту с грибами

Для соуса по желанию
Итальянский грибной соус или
Грибной соус с томатной пастой

Приготовление

Тонко раскатать тесто, вырезать формочкой кружочки, вложить начинку, сформировать вареники, хорошо защипив.

Мое примечание
Сначала я первую партию сварила, так как мука наша цельнозерновая очень темная, то выглядели они ооооочень мягко говоря - НЕ ОЧЕНЬ.

Я решила, что "такое" половин у меня точно есть не будет, да, и у самой как-то не возникло никакого желания попробовать я засунула их под гриль, буквально до корочки с двух сторон (можно жарить на раскаленной сухой сковороде)

Результат превзошел все мои ожидания. С соусом было просто безумно вкусно!!

Следующую партию я уже сразу поставила под гриль и получилось отлично!! Так что очень советую.

Фото в разрезе сделать не успела, смели все

**iUmka** · 21.06.2009, 17:28

а вы их под гриль сырыми?

**Штучка** · 21.06.2009, 19:24

Да, сырые, они моментально хрустящие получаются, совсем-совсем быстро зарумяниваются, только глаз-да-глаз нуже.

Ну, и лично я не люблю вареное тесто, а такое очень даже. Но кто любит вареное - тоже вкусно будет

И меня на "ты" плззз

**len-stef** · 26.12.2010, 10:21

Сообщение от Штучка

Сначала я первую партию сварила, так как мука наша цельнозерновая очень темная, то выглядели они ооооочень мягко говоря - НЕ ОЧЕНЬ.

Но варить их все-таки можно?

**Штучка** · 26.12.2010, 15:28

Конечно, можно. Лучше на пару. Я же написала в своем предыдущем сообщении

**len-stef** · 06.01.2011, 18:42

Штучка, спасибо за рецепт. Ты права -вид у них (сваренных на пару) не очень, но зато вкуууусные. Те что оставила в морозилке думаю долго там не задержатся.:mig: