Равани с кокосом по-критски (БЛ)

**Alexa_Alexa** · 19.10.2010, 09:53

Равани с кокосом по-критски (БЛ)
"Равани" - название традиционных греческих пирогов. Рецептов их много, я люблю вот этот.

Ингредиенты на форму d=24см
1 чашка кокосовой стружки
1 чашка ячневой муки
2\3 чашки молока
1\2 чашки масла виноградной косточки
3 яйца
пачка разрыхлителя
3 ст.л. фруктозы
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты.
Отдельно взбить до однородности яйца с молоком и маслом.
Смешать все ингредиенты до однородности.
Выпекать в разогретой до 160С духовке в течение 45 минут.

Источник: "Критская кухня: 200 маминых рецептов" Стелла Калогераки

**F-ort** · 28.10.2010, 16:29

Alexa_Alexa а какой консистенции должно было получиться тесто? Что-то у меня очень жидкое, все по рецепту, только яиц 2.5 штуки.
Не решилась тако жидкое заливать, добавила еще чашку стружки и полчашки муки. И все равно как сметана.

**Alexa_Alexa** · 28.10.2010, 18:07

Да, тесто жидкое должно быть - более текучее, чем для Шарлотки. Как текучая сметана или густой йогурт.

**Галинка** · 21.05.2011, 13:55

Чего-то я опять не понимаю((
по таблице, ГИ кокоса - 45.. а мы его в БЛ кладём.. так можно?

**Alexa_Alexa** · 21.05.2011, 15:22

У нас в таблице, почему-то, кокосовая мука и стружка потерялась - их ГИ=35.

**Галинка** · 23.05.2011, 16:35

Ой, такая вкуснота получилась!!!!!
Вообще не ожидала - напекла в виде маффинов и взяла в универ. Мои одногруппники умяли по 3 штуки за 5 минут!
Пекла на кефире (надо было куда-то пристроить), наливала примерно на 2\3 формочек, поднялись как раз, чуть-чуть не повыпрыгивали. Пекла 22 минуты в микро на конвекции 160С. Всё отлично пропеклось и сверху подрумянились, стали такие слегка коричневато-золотые, но не засохли!
Очень нежные и воздушные! Всем советую, особенно, кто кокос любит - очень насыщенный аромат кокосовый!!!!!

**Lady Marmalade** · 05.09.2013, 15:57

Напекла вчера в виде маффинов, запах стоял очень приятный, еле удержалась, чтобы не попробовать. Очень вкусно получилось, кокос даёт такyю структуру влажную и зарнистую как у манника, который я с детства не ела. Делается элементарно. На чашку стружки брала по пол чашки ячменной и соевой муки, добавляла 3 ст. л. агавы и щепотку стевии, сверху кинула по три орешка в каждый маффин. Остальное по рецепту. Единственное у меня гораздо раньше испеклись, точно не за 45 минут. Спасибо большое за рецепт, Алеха.

**Lady Marmalade** · 18.10.2013, 15:37

делала ещё раз, заменила часть масла грушевым пюре из одной груши. и добавила немного шоколада сверху к орешкам поломанного на маленькие кусочки. Получилось даже ещё вкуснее, более влажные