Питательная ценность рациона: общие принципы и подсчет

[Evian]

Девочки, а вот мне наоборот кажется что я по ккалориям перебираю (считать боюсь да и не хочу если честно), 5 000 ккал скорее всего нет , но по ощущениям ккал я получаю довольно много, не париться и просто смореть есть ли динамика веса?

Lelya, помимо хрома, как уже сказала svetter, может быть недостаток витаминов группы В.

[Штучка]

Evian
Специально зашла к тебе в дневник посмотреть на калории. Салат-салат-грудка-салат..... и с таким меню ты боишься перебрать калорий???? Думаю, ты часто наоборт не добираешь

[Evian]

Штучка, я везде сыр добавляю, масло в принципе не считаю ( литрами не лью, конечно) но так ложку лихо могу добавить, орешки в салат. Вообще ты права, надо бы посчитать, но! я боюсь что если начну считать то могу опять втянуться в эту безумную гонку под названием как бы не съесть больше 1200 ккал или ой, у меня лишние 50 ккал.
ЗЫ, а сколько я сейчас пеку
Правда по своему разумению стараюсь учитывать все монти принципы строго и стараюсь нормы по жирным продуктам не перебирать ( здравый смысл).

[Штучка]

Evian
А почему такой экстрим 5000 и 1200??

1200ккал в день нам нужно только на поддержание жизненно-необходимых функций организма плюс калории на какую-то деятельность (будь то умственная работа, ходьба, сидение, лежание, не говоря уже о физической нагрузке).

Потом Монти нас совершенно не ограничивает в потреблении калорий, частенько встает вопрос, как набрать нужное количество, а не сократить!! Главное, чтобы баланс был в БЖУ (белки-жиры-углеводы) и перекосов не было в какую-то сторону.

[Evian]

Штучка, 5000 и 1200 это была не слишком удачная гипербола, я к тому что мне лучше пока не считать ккал, по привычке захочется не выходить за "рамки", в кавычках так как это рамки из до-монтиньячной жизни.

[Юся]

ой, не надо эти калории считать! Лучше ориентироваться на потребности органима (разумные, конечно). Потому что сегодня энергозатраты одни, а завтра другие - в зависимости от физической активности, нервного напряжения, гормонального фона и т.п. И очень реко бывает, что сегодня достаточно 1500 кал, и завтра тоже. Главное, чтобы пища поступала в организм регулярно, и баланс БЖУ сохранялся. Есть же разумное "правило тарелки" - половина должна быть занята овощами, 1\4 - углеводами, 1\4 - белками и чуть-чуть жиров. Могу в пропорцияхсейчас ошибаться, но смысл понятен)
Имхо, при Монтиньяке наесть больше 2000 калорий - это надо оочень постараться. Пожалуй, если только есть сытные мясные блюда и совсем БЛ десерты в больших количествах.

[FRIDA]

Я калории считаю, мне интересно. Так вот, подтверждаю, при разумной организации меню не то что 2000 ккал, а и 1500 бывает сложно набрать, особенно если овощей-фруктов достаточно. Понятно, что орехами, шоколадом, жирным мясом можно любой калораж "нагнать". Но если помнить, что и их не надо бесконтрольно есть, то, действительно, с суточным калоражем проблем быть вообще не должно.
А по поводу пропорций на тарелке встречала такие рекомендации у Монтиньяка:
* 1/3 белка, 2/3 фиброуглеводов (овощи);
* 1/4 белка, 1/4 сложных углеводов (например, бобовые, ячка) и 1/2 фиброуглеводов.

[Fruit]

И я считаю :mig: но именно для того, чтобы не перебрать жиров, ну и добрать нужное кол-во белка..сейчас пытаюсь подобрать для себя оптимальный баланс БЖУ..30/20/50 мне не нра ..т.к.слишком много углеводов (норма ккал у меня 1500в день, а каждый 4ый аж 2000) - и эти углеводы приходится набирать с утра выпечкой и кашами (вечером-то я это не ем), и прям чувствую,что перебооор получается..так что может попробую 40/20/40 ..посмотрю, как будет вес реагировать

[Alexa_Alexa]

Я не считаю калории - они не важны , поскольку перебор с ними, действительно, маловероятен.
А перебор с жирами или углеводами я , в общем-то, на глаз вижу.
Если завтрак - углеводы с белками, обед - белок с жирами, а ужин - легкий белок с овощами некрахмалистыми или даже фруктами (пусть даже они содержат много углеводов) - то равновесия сохраняется.

А если, как у меня бывает, вечером пробивает на орешки, сыр и шоколад, то перебор с жирами на лицо

[svetter]

Посмотрела на местном сайте о здоровье. Там диетолог утверждает, что 25% жиров это граница, ниже которой опускаться чревато проблемами для здоровья. Если жиров мало, то организм недополучает ( так как не может усвоить) жирорастворимых витаминов. Должно быть в дневном рационе 1/3 животных жиров и 2/3 растительных.