Статья: Маринованная капуста

[Штучка]

Маринованная капуста (БЛ)



Этот рецепт подходит ДАЖЕ для английской капусты, которая почему-то крайне сухая и не выделяет сок. По этому рецепту получается просто отлично!! Попробуйте!

Ингредиенты

2 кг капусты белокочанной или краснокочанной
2 свеклы
2 моркови
1 головка чеснока
800 гр воды
3/4 стакана растительного масла
3/4 стакана уксуса (я делаю с яблочным)
2 ст ложки соли
5 горошин черного перца
фруктоза по вкусу
по желанию добавить острый перец чили

Приготовление

Нашинкуйте капусту, свеклу, морковь, головку чеснока.

Вскипятите воду, добавив в нее 3/4 стакана растительного масла, 3/4 стакана уксуса, 2 ст ложки соли, 5 горошин черного перца, фруктозу по вкусу.

Залейте салат горячим маринадом, дайте остыть.

Маринад сливать не надо.

[Матрёшка]

это очень вкусная капуста,,,,делаю часто и ем просто так, пока из ушей не полезет!

[Штучка]

да, Матреш, вот хочу всем напомнить про эту вкуснятину совсем забытую.

Тоже последний раз сделала из краснокочанной капусты со свеклой, ела-ела ее банками, никак не могла наесться.

До чего же вкусно!! Да, и делать-то как просто и быстро

[Овсянка]

Ира, спасибо за рецепт, обязательно сделаю.

[Alisanya]

Да, это не квашенная капуста, но очень вкусная по своему...мне еще нравится если порезать капусту квадратиками и добавить чуток карри (капуста с морковкой) и перца чилли...и залить р. маслом прожаренным с луком (для запаха)...такой вариант корейской капустки

[Helga]

ир, а не много уксуса? как он себя потом в готовом продукте ведет?
а то мне страшно))) а в холодильнике завалялся качан супер-сухой капусты, думаю его пристроить

[Штучка]

Оль,

Попробуй сократить тогда, если боишься, правда, за результат не отвечаю Просто там как минимум 2,5 кг!! овощей же.

Я с яблочным делала, он помягче, но у меня подруги по этому рецепту делали, вроде все хорошо выходит. Плюс растительное масло смягчает тоже.

В общем вполне нормальное количество, как по мне

[Tatyana]

Ира,а когда можно кушать,на следующий день готово?
У нас тоже здесь такая же капуста,какая то деревянная,сухая,что бело,-что краснокочанная,что за сорта у них,может специально такие выводят,чтбы не гнила она у них,и до лета сохранялась,?

[Штучка]

Таня,
В рецепт вообще специально не написала, так как очень сильно от капусты зависит. Из нормальной капусты будет готово уже через несколько часов или на следующий день совершенно точно. Я свою раньше через чере 2 дня не ем, не готова просто.... в общем пробовать надо если не готова, оставить еще на подольше мариноваться.

[Руся]

Ира,рецепт отличный! Получилось очень вкусно,я мариновала красную капусту. Скажи,пожалуйста,а капусту надо в холодильнике хранить?