Рыба и икра

**Petitenat** · 10.04.2012, 16:53

Насколько я помню, солод – не наш продукт...

**Yulia** · 10.04.2012, 17:18

Сообщение от Pure Blond

пугает понятие углевод с жирами не дружат

Почему это не дружат? Любой углевод? С любыми жирами? Да нет, углеводы с ГИ меньше 35 вообще с любыми жирами можно... А с рыбными жирами и углеводы со средним ГИ разрешены. Или ты не про метод Монтиньяка?

Сообщение от Petitenat

Насколько я помню, солод – не наш продукт...

Петитнатик, вроде, его все-таки можно, вот в этой теме мы к такому выводу пришли.

**jezulatko** · 14.04.2012, 16:04

Пришла жаловаться.
Сегодня была на рынке, не могла одолеть желанию купить пару стейков свежего тунца. Решила из одного тунца сделать севиче, а другой запечь на гриль-сковороде.
Первый буду пробовать завтра, а вот второй меня расстроил вообще. Конечно, вкус совсем не такой, как в банке. Более сочный, мягкий и нежный. Но все равно, мне он вообще не напомнил рыбу, скорее индюшатину. Я ждала от него такого маслянного нежного вкуса лосося, а на самом деле получилось что-то такое неопределенное. Мясо туговато, и вообще нет рыбного вкуса

Который я так с нетерпением предвкушала. Лучше бы за такие деньги купила кило филе лосося..

**Штучка** · 14.04.2012, 16:17

Ирин, а ты какой купила? Темно-красный? То тунец настолько разный бывает.... и цена может отличаться раз в 20 соответственно.

**jezulatko** · 14.04.2012, 16:21

Купила темно-красный, филе, от которого поперек отрезался стейк, было в высоту см 15 и в длину где-то с полметра.
Дорогущий, зараза, по 600 крон за кг.. Это где-то 30 долларов.

**Штучка** · 14.04.2012, 16:32

Вообще тунец мне кажется такой капризной рыбой, очень хорошо надо знать как и что с ним делать и лучше всего, мне кажется, как раз в сыром или полусыром виде есть. Мне вот очень японский вариант нравится (я с мясом тоже такое делала когда-то)

Карпаччо из тунца с имбирем в кунжуте по-японски (любой ПП)
Розовое филе тунца с лаймом (БЛ)

В жареном, помнится, у меня тоже сильное разочарование было. Надеюсь тебе севиче завтра понравится!!

**jezulatko** · 14.04.2012, 16:42

Самое и печальное, что я его ни в коем случае не хотела жарить. А только припекла по полминутки с каждой стороны без масла на ребристой толстой сковороде...
Спасибо за рецепты, надеюсь, севиче у меня получится более съедобным. А тунец вычеркивается из виш-листа)))