Грушевый пирог с Чеддером (БЛ)

[Yulia]

Очень меня этот грушевый пирог интересует... зубы на него так и точатся... особенно с козьим сыром. Юль, а ты как думаешь, козья фета подойдет?

iUmka, не уверена я насчет феты - она ж не плавится... Тут такое тесто, очень нежное-хрупкое-песочное получается. У меня в наличии был только козий сыр и пармезан, пармезан я тоже не решилась - он же, после того, как расплавится и застынет, очень твердый опять делается. А что авторитеты скажут насчет феты?

У меня, кстати, этот пирог не ахти вышел. Из-за груш. Во-первых, я их не почистила (невнимательно рецепт читала, как потом оказалось), потом тупо на половинки груш посмотрела - как их нарезать ломтями? В результате нарезала ломтями толщиной сантиметра полтора (то есть из одной груши получилось 4 ломтя грушевидной формы) и попыталась эти громадные ломти уложить в форму 20 см. Влезло всего несколько ломтей... Но я не сдалась Сбрызнула лимоном, посыпала подсластителем и корицей, не придумала, куда и зачем сыпать муку. Сверху храбро уложила еще 2 этажа грушевых кирпичей. Получился такой барабанчик с тоооненьким дном и претоненькими стенками, целиком заполненный грушами. Испекла. Тесто очень вкусное, солененькое, но, если не знаешь, что там сыр, не догадаешься. А груши не до конца пропеклись, я бы сказала, до полуготовности. Никакого сока там не образовалось. Ну и, само собой, при разрезании эти этажи груш норовили сползти друг с друга и красивого кусочка на тарелке не получилось. Вышли такие теплые груши с вкусным песочным тестом и ароматом корицы - в целом очень даже ничего, но, конечно, задумано как-то по-другому.
Наверное, груши надо было тоненькими ломтиками резать и они бы лучше пропеклись.