Продукты заменители

**Strekoza** · 30.03.2010, 06:48

Чем заменить сыр в БУ на спагетти?

Пищевые дрожжи
Буквально 1/2ч.л. на порцию придает довольно близкий вкус и аромат сыра, вегетарианцы заменяют хлопьями сыр.

**Штучка** · 30.03.2010, 18:22

Стрекоза,
А они вообще какие на вкус сами по себе и бывают ли разные? То я постоянно читаю в американских рецептах про них, но совсем не знаю. что это такое, чем заменить и т.п. (мне кажется у нас такого нет, хотя я не искала, честно говоря)

**Strekoza** · 31.03.2010, 01:37

Штучка, девочки, если на картинку в ссылке, что а дала, щелкнуть, то она открывается в увеличенном виде и видна их текстура. По вкусу действительно напоминают сыр, немного солоноватые. Они только одни, разновидностей нет. Я покупаю в Хол Фуде, в отделе рассыпных продуктов, почто уверена, в Англии будут там же.

**Штучка** · 01.11.2010, 22:14

Какая у нас хорошая забытая тема, внесла ее в каталог, как-то обошли мы ее стороной. Может, кто-то еще поделится своими секретами замен

**Terra** · 16.12.2010, 13:27

Моя любимая замена картофелю - корень сельдерея. В супах и салатах (отварной) - само собой, но главное, жареный толстой соломкой сельдерей, посыпанный затем крупной солью, - это очень вкусно не только монтиньячникам (а по мне так вкуснее картошки)!
Резкого аромата сельдерея нет, по вкусу и текстуре вполне картофель заменяет. Предварительно отваривать, как это советует в своих рецептах Монтиньяк, не надо (я пробовала - нехорошо), просто жарить, как мы жарим картошку, до зарумянивания на хорошей сковороде.