Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Alexa_Alexa]

Можно ли сочетать жиры и углеводы со средним гликемическим индексом на II Фазе (фаза стабилизации веса)?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Je voudrais savoir si en phase de stabilisation il est possible d'associer des aliments gras (viandes, oeufs, fromages) avec des aliments à IG moyen ou si ça risque d'entraîner une reprise de poids ?
Peut-on juste considérer ça comme un écart et faire attention les jours suivants ?

Reponse:
Cela correspond à un petit écart. C'est donc tout-à-fait possible de temps en temps, en phase de stabilisation.

Вопрос:
Я хотела бы знать, возможно ли на II Фазе (поддержание веса) сочетать жирную пищу (мясо, яичный желток, сыры...) и продукты со средним гликемическим индексом или это увеличивает риск возврата веса?
Может быть, можно рассматривать это как отклонение от метода и соблюдать принципы метода более строго в последующие дни?

Ответ:
Подобное сочетание относится к небольшим отклонениям от метода и поэтому время от времени возможно на II Фазе.

[Alexa_Alexa]

В какие приемы пищи можно пить сухое красное вино?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Quand il est précisé que l'on peut prendre en fin de repas un verre de vin rouge , es-ce autorisé seulement lors d'un repas PL ou peut-on en prendre en repas GP ?

Reponse:
C'est autorisé lors des 2 repas.

Вопрос:
Нам разрешено выпивать 1 бокал вина в конце еды, имеются ли ввиду только белково-липидные приемы пищи или белково-углеводные приемы пищи тоже?

Ответ:
Вино можно выпивать в конце любого приема пищи - как белково-липидного, так и белково-углеводного.

[Alexa_Alexa]

Сколько кофе можно употреблять в день?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Est-ce que boire du café 4 fois par jour est compatible avec la méthode montignac ? Je ne bois quasiment pas d'eau.

Reponse:
A condition que ce soit du café léger (Arabica ou décaféiné).

Вопрос:
Можно ли пить кофе 4 раза в день? Я почти не пью воду.

Ответ:
Можно, если это легкий кофе - арабика или без кафеина.

[Alexa_Alexa]

В какие приемы пищи следует есть рыбу, мясо, ветчину?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Poissons, jambon, viande - où se situent ces aliments ?

Reponse:
Ces aliments sont des protéines d'origine animale. On va les consommer en fonction de leur contenu en graisse et de la qualité de ces graisses.
Dans un repas PL (le midi), toutes les viandes, les poissons les oeufs pourront être consommés.
Dans un repas GP (le matin et le soir), on choisira des protéines non associées à des graisses, sauf le poisson : jambon blanc découenné dégraissé, viande des grisons, volaille sans peau et sans graisse...

Вопрос:
Рыба, ветчина, мясо - к чему отнести эти продукты?

Ответ:
Эти продукты относятся к белкам животного происхождения.
Их следует употреблять в зависимости от качества и количества содержащихся в них жиров.
В белково-липидные приемы пищи (днем), можно употреблять любое мясо, рыбу, яйца.
В белково-углеводные приемы пищи (утром и вечером) нужно выбирать белковые продукты, не содержащие жира (рыбу можно любую), а именно: обезжиренную ветчину, обезжиренное белое мясо и мясо птицы также обезжиренное...

[Alexa_Alexa]

Можно ли время от времени устраивать белково-углеводные обеды?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Je commence la méthode et je suis un peu perdue..peut-on parfois prendre un repas GP le midi ?

Reponse:
C'est tout-à-fait possible!
Le principal est de consommer le plus souvent possible des repas GP le soir (3 fois sur 4).

Вопрос:
Я только начинаю диету и немного запуталась... можно ли иногда устраивать белково-углеводный обед?

Ответ:
Конечно, это возможно!
Принципиально важно только так часто, как это возможно, устраивать белково-углеводные ужины (три ужина из четырех)

[Alexa_Alexa]

Сколько молочных продуктов допустимо употреблять в день?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
J'ai un peu de mal pour comprendre la consommation des produits laitiers...
Est-ce que la comsommation du lait est limité même si il est écrémé?

Reponse:
Vous devez vous limiter, par jour, à 125 ml de lait de vache, 1 yaourt, 1 fromage blanc. Et cela, peut importe qu'ils soient à 0%.

Вопрос:
Я не очень понимаю правила употребления молочных продуктов...
И ограничено ли употребление обезжиренного молока?

Ответ:
Вы должны ограничиться употреблением 125мл коровьего молока в день, или 1 йогуртом или 1 творожком, даже если их жирность равна 0%.

[Alexa_Alexa]

Сколько растительного масла можно употреблять в день?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
j'ai une question par rapport aux quantités d'huile autorisées par jour.

Reponse:
Vous pouvez vous autoriser jusqu'à 3 CS d'huile par jour.

Вопрос:
У меня вопрос относительно количества растительного масла в день, которое можно употреблять.

Ответ:
Можно употреблять до 3 столовых ложек растительных масел в день.

[Alexa_Alexa]

Какой гликемический индекс у ячневой муки?
отвечает консультант montignac.com - Dominique Bertrand

Question:
At the table of glycemic indexes i found that the GI of Blanched barley was 25.
And what is the GI of blanched barley flour? Can we eat it with lipids?

Answer:
It may range from 35 to 45.
It is better to avoid to mix it with lipids.

Вопрос:
В таблице гликемических индексов я увидела, что гликемический индекс Ячменя равен 25.
А какой гликемический индекс у ячневой муки (муки из ячменя)? Можем ли мы употреблять её с жирами?

Ответ:
Гликемический индекс такой муки может колебаться от 35 до 45.
Лучше не смешивать её с жирами.

[Alexa_Alexa]

Какой гликемический индекс у кокосовой муки?
отвечает консультант montignac.com - Dominique Bertrand

Question:
Dans le tableau des index glycemiques en francais j'ai trouve "Farine de coco
35".
Est-ce que ce la farine de noix de coco?

Reponse:
Oui c'est de la farine de noix de coco qui a l'avantage de contenir 60% de fibres.

Вопрос:
В таблице гликемических индексов на французском языке есть "Кокосовая мука" , гликемический индекс которой равен 35 единицам.
Правильно ли я понимаю, что это мука из кокосового ореха?

Ответ:
Всё верно, это мука из кокосового ореха, преимуществом которой является содержание до 60% клетчатки.

[Alexa_Alexa]

Сколько сухофруктов в день можно употреблять?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
j'ai eu l'habitude depuis mon enfance de manger des fruits secs: pruneaux, mirabelles, abricots ...
Faut il tout de même en limiter la consommation et si oui, à quelle quantité hebdomadaire?

Reponse:
En effet, il s'agit plus de 5-6 fruits secs par jour et pas tous les jours car la charge glycémique est assez élevée.


Вопрос:
С детства у меня привычка есть сухофрукты: чернослив, алчу, курагу...
Нужно ли ограничивать их употребление и если да, то сколько сухофруктов в день можно есть?

Ответ:
Достаточно употреблять 5-6 сухофруктов в день и не ежедневно, поскольку они обладают высокой гликемической нагрузкой.