Творожная запеканка с цз манкой и виноградом (БУ)

[Erizza]

Творожная запеканка с цз манкой и виноградом (БУ)

Запеканка вкусная и сочная! Экспериментировала с разными "добавками", но все по сравнению с виноградом смотрится блекло. Поэтому рекомендую виноград другими фруктами в этом рецепте не подменять

НАДО:
пачка 0% прессованного творога (180-200гр)
50-60гр 0% творога мягкого
50гр детского фруктового пюре б/сливок
40-50гр сиропа агавы (в зависимости от сладости вашего винограда)
щепотка соли
щепотка ванили
3 перепелиных яйца* (целые яйца - только для фазы II, для фазы I можно заменить белками)
1 белок куриного яйца
1 ст.л. масла виноградной косточки (можно без него)
150-200гр кишмиша или винограда, очищенного от косточек
разрыхлитель или винный камень
35-40гр цз манки
миндальные лепестки (опционально)

КАК ДЕЛАТЬ:
Все ингредиенты в списке до винограда взбить в блендере, добавить манку и отставить минут на 15 под полотенчиком, чтобы чуть набухла манка (лучше в теплое место - я ставлю на плиту, предварительно включив на разогрев духовку)
Затем вмешать разрыхлитель и добавить россыпь винограда. Разложить на порционные формочки (стандартных форм для маффинов получается 8) или вылить в единую форму. По желанию сверху посыпать миндальными лепестками (мне так нравится больше)
Выпекать до уверенного румянца (маленькие формочки минут 25-30 примерно)
Употреблять холодными (из формы вынимать тоже остывшими) с клубничным соусом (клубника, взбитая в блендере с сиропом агавы). Оч вкусно!

[Штучка]

Лера, поправь, пожалуйста, рецепт. Цельные яйца в БУ не годятся, кишмиш вообще не наш продукт, любой изюм нам не подходит из-за ГИ.

[Erizza]

Кишмиш - это не изюм а сорт винограда бескосточковый. Я не писала про изюм.
А 3 желтка перепелиных яйца критично? это же около 9гр всего... на 8 порций. Т.е. по 1 гр примерно в порции... вроде ж можно минимальное количество жиров в БУ-то

[Yulia]

Erizza, желтки в БУ нельзя, я исправлю в рецепте, что целые яйца только для второй фазы

[Erizza]

Стала в этом рецепте добавлять 40-50гр смолотых до состояния муки орехов (лесные и миндаль пробовала) - обалденно!! Теперь без них не делаю!

[Веснушка]

Творожная запеканка "Как в детстве" (БУ)
Много перепробовала запеканок и нашла ту, что подавали в садике - любимую



Ингредиенты
0,5кг сухого творога до 2%
2 яичных белка (или 1 цельное яйцо для II фазы)
70мл молока до 2%
Манка ц/з - 60гр
Любимый сухофрукт - по вкусу
Можно добавить любой сахарозаменитель
МВК - 1ч.л.

Приготовление
Смешать все ингредиенты кроме МВК и дать постоять 40мин для набухания манки.
Выложить в ёмкость для запекания, выровнять поверхность ст.л., полить МВК, ещё раз разровнять.
Выпекать 40мин в духовке при 180гр.

Приятного аппетита!

[Матрёшка]

Веснушка, а ты разрыхлитель никакой не добавляешь?

[Веснушка]

Нет. В оригинальном рецепте его не было.

[Ромашк@]

Такая вкусная штучка! Пекла по варианту Веснушки. У меня вообще-то завалялось 2 кг ц.з манки. Вот не пошла и все, забываю я про нее. А тут такой шикарный вариант ее пристроить! Положила довольно много кураги - очень сладенькая получилась и плотная, манка разбухла.
Наташа, спасибо за рецепт!

[Веснушка]

На доровье, Ромашик!
Ты меня своим отзывом соблазняешь ее приготовить у самой почти целая пачка цз манки стоит. кашу я не люблю манную.