Статья: Салат "Уолдорф"

[xeniya]

Девушки я тоже в восторге от этого салата только я его немного по своему готовлю: по ингредиентам на 2х:
2 не больших яблока (или одно большое)
3-4 стебля сельдеря ( там где покупаю он не очень большой)
Грецкие орехи как по рецепту 3 ст.л.
Соус (либо смешиваем до однородности вилкой, либо погружным блендером 15-20 секунд):
100-150 гр обезжиренного или низкожирного йогурта
1/3 дольки чеснока
1ч.л. МВК
сок 1/3-1/2 лимона (в зависимости от кислотности йогурта)
и 50 гр голубого сыра (половина треугольника дорблю например )
Соль по вкусу (я часто совсем не солю так как в сыре соли достаточно)
Мне очень нравится именно наличие голубого сыра в соусе он дает пикантность!

[Бекки]

Спасибо за вкусный салатик, девочки!
Сделала сегодня на ужин с авокадо, как предложила jezulatko, очень вкусно!

[Alice]

Эх..., что ж я раньше то не знала про такое чудо ??? Это ж так вкусно , это ж я теперь регулярно делать такой буду (рецепт jezulatko )!!! Майонезы я не жалую (редко ем), йогуртов по минимуму. А вот масло грецкого ореха с лимонным соком - отлично подошло к сельдерею с яблоком и грецким орехом! Просто, вкусно - очуметь !!!

[Svetlanka]

Я тоже такую вкусняшку захотела. Надо запомнить и орехи грецкие купить!

[Alice]

Обязательно делай!!! У меня восторги по этому салату сравнимы только с грушево-рокфорным салатом Так этот мало того, что вксный, так еще и не жирный и бюджетный и к любому ПП подойдет - мечта монтика .

[Aniksy]

Кипрский вариант салата "Уолдорф"

Предложу кипрский вариант салата.
Он не очень похож на Уолдорф, т.к. он без яблок, но все рано на основе сельдерея

Ингредиенты:
Стебли сельдерея (60%)
Лук-порей (20%)
Курага (10%)
Кедровые орешки (10%)

Приготовление:
Стебли сельдерея порезать тонкими ломтиками, добавить порезанный колечками лук-порей (кольца разъединить), добавить порубленную курагу и целые кедровые орешки и заправить майонезом по вкусу.
Моя мама иногда добавляет красную слабосоленую рыбу.
Получается очень вкусно

[Yulia]

А лук-порей свежий? Что-то я его свежим никогда даже не пробовала.

[Aniksy]

Юля, свежий, я его в другом виде и не видела.
В этом салате много лука, но у порея более мягкий вкус.
Сочетание кажется странным, но на деле очень вкусно.
Надо мне будет и другие варианты этого салатика попробовать.

[Alice]

Aniksy, интересный вариант! А заправка только майонезная годиться, с другой не пробовала ?

[Yulia]

Юля, свежий, я его в другом виде и не видела.

Да нет, я понимаю, что продается он свежим, я имела в виду не надо ли его сварить или обжарить. Но уже поняла - не надо