Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Метод Монтиньяка - просто как 2х2!
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Метод Монтиньяка - просто как 2х2!

    Метод Монтиньяка - просто как 2х2!
    для Forumonti.com


    Наверное, многие слышали о Методе Монтиньяка, но их отпугивает кажущаяся сложность этой системы. Прочтите статью и Вы убедитесь, что нет ничего проще, чем такое питание! Это просто как 2х2!




    ТаблицаЧто такое метод Монтиньяка?
    В двух словах – это возможность сбросить лишний вес (и поддерживать оптимальный), продолжая при этом полноценно, разнообразно и вкусно питаться. Он уже помог в этом миллионам людей во всем мире и подавляющему большинству участников нашего форума.

    В качестве бесплатного приложения вы получаете нормализацию обмена веществ, снижение риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и прекрасное самочувствие. Ведь метод Монтиньяка – не диета в обычном понимании, а стройная система здорового питания, которая может быть рекомендована, в частности, при беременности и грудном вскармливании, а также детям.

    С чего же начать тем, кто хочет правильно питаться уже сейчас?

    1. Избавляемся от вредных заблуждений.
    Начиная с середины прошлого века, диетологи твердят нам:
    – ешьте поменьше жиров;
    – ешьте поменьше углеводов;
    – ешьте поменьше калорий;
    – вообще, ешьте поменьше.
    Эти советы настолько привычны, что многие, не задумываясь, принимают их за непреложную истину. Ведь очевидно, что самый надежный способ сбросить вес – это вообще ничего не есть ;-)!

    Однако, лишая организм необходимых ему питательных веществ и (да-да!) калорий, мы наносим непоправимый вред здоровью, что не может со временем не сказаться отрицательно и на внешности. Кроме того, тысячелетия эволюции выработали в нас надежные защитные механизмы, и в условиях жестких ограничений организм переходит в режим экономии – начинает откладывать запасы при малейшей возможности! Вы попадаете в порочный круг, становясь заложником диеты.

    Метод Монтиньяка – это совершенно другой подход. Он не ограничивает количество пищи. Это не означает, конечно, что переедать полезно, но и изнурять себя чувством голода совершенно недопустимо! Главное – правильное сочетание продуктов.

    2. Изучаем основные принципы.

    Пин Ап


    Итак, из чего состоит наш рацион?

    Белки. В большом количестве содержатся в мясе, рыбе, морепродуктах, яйцах, сыре, а также в бобовых и орехах. Они чрезвычайно ценны для нашего организма и не участвуют в процессе отложения жира. Стараемся включать хотя бы немного белка в любой прием пищи.

    Жиры (липиды). Условно делятся на две категории:

    – «Безопасные», в которых преобладают полиненасыщенные жирные кислоты. К ним относится жир любой рыбы и морепродуктов, а также некоторые растительные жиры (авокадо, льняное масло). Их можно включать в любой прием пищи;

    – «Опасные», которые могут в неправильных сочетаниях с углеводами вызвать отложение жира. Они есть в мясе, сыре, жирном молоке, яичном желтке, сливочном и большинстве растительных масел. Употребляем их только в некоторые приемы пищи, которые называем белково-липидными (БЛ).

    Углеводы. Преобладают в овощах, фруктах, злаках, бобовых, хлебе. С углеводами связан ключевой момент метода. Дело в том, что, как оказалось, именно они вызывают в организме выделение инсулина, который способствует отложению жира. Что же делать, ведь углеводы тоже нужны организму! К счастью, эта способность у углеводов неодинакова. Она зависит от множества факторов и в целом для продукта характеризуется его гликемическим индексом (ГИ).

    продукты с низким ГИ (до 35) безопасны, их можно употреблять в любых сочетаниях;

    продукты со средним ГИ (35–50) едим, но не комбинируем в один прием пищи с «опасными» жирами. Соответственно, называем такой прием пищи белково-углеводным (БУ).

    продукты с высоким ГИ (более 50). Увы, от них придется отказаться, и чем скорее, тем лучше. Многих, вероятно, расстроит, что в «черный список» попали белый хлеб, сахар, многие покупные сладости. В качестве утешения полистайте наш каталог рецептов – начните с десертов!

    Молоко и молочные продукты. Это особый случай. Даже не содержащая углеводов молочная сыворотка вызывает выделение инсулина. Поэтому молочные продукты употребляем в ограниченном количестве – до 125 г в день. Это не относится к твердым сырам – в них сыворотки нет.

    Алкоголь обладает похожими свойствами. Допускается не более 330 мл пива или одного бокала вина, предпочтительно в конце приема пищи. Крепких алкогольных напитков лучше вообще избегать.

    Таким образом, все приемы пищи можно поделить на белково-липидные (БЛ), когда разрешено употреблять любые жиры, и белково-углеводные (БУ), в которые употребление жиров строго ограничено. Обратите внимание, что большинство продуктов, богатых белком, содержит также и жиры. В белково-углеводные приемы пищи разрешены только продукты с содержанием жира до 2% – из богатых белком это, например, мясо куриной грудки и яичный белок – а также рыба и морепродукты любой жирности. Допустимо также ограниченное количество (1/2 ст. ложки) некоторых растительных масел (напр., льняного или масла виноградной косточки).

    3. Применяем все это на практике.

    Для начала, распечатываем таблицы гликемических индексов и держим их под рукой. Впрочем, вскоре они вам не понадобятся – вы запомните, какого «цвета» используемые вами продукты.

    Свое ежедневное меню составляем по следующей схеме:

    Таблица



    Такое деление на завтрак/обед/ужин рекомендуется, но необязательно: например, 2–3 раза в неделю можно устраивать ужин типа БЛ. А вот сочетания продуктов в одной строке нужно соблюдать строго. Чтобы вам легче было ориентироваться, все рецепты на сайте имеют пометку «БУ», «БЛ» или «любой прием пищи». Также у нас есть примерные меню.

    Кроме того, для большинства запрещенных продуктов вы найдете у нас сайте не уступающие по вкусу заменители – например, сахар в рецептах можно заменить кокосовым сахаром или сиропом агавы, вместо картофеля хорошо подходит батат, дайкон и некоторые другие овощи и т.п.

    Не стесняйтесь задавать вопросы на нашем форуме или заведите дневник питания и получайте ежедневные консультации по Вашему рациону. Вам обязательно помогут советом, тактично и дружелюбно.
    Также Вам будет полезен FAQ по методу - часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка.

    Подробнее о научных основах метода можно прочитать здесь.


    Комментарии 91 Комментарии
    1. Аватар для Espe
      Espe -
      Спасибо за статью!
      Идея ясна) пойду изучать примеры меню, чтобы начать применять изложенные принципы
    1. Аватар для Anita
      Anita -
      Добрый вечер! Очень информативная статья но я не могу разобраться с завтраком. Завтрак с яичницей или белком я понимаю, а вот углеводный не совсем. Подскажите пожалуйста!!!
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      А разве каша на завтрак (гречневая, например) это не традиционный вариант завтрака? На сайте много рецептов оладьев и блинов из цельнозерновой муки. Обезжиренный творог также прекрасно подходит. Вы можете походить по дневничкам и посмотреть, что кто кушает на белково-углеводный завтрак.
    1. Аватар для Anita
      Anita -
      спасибо, я так и поступаю сейчас...буду изучать дневнечки....
    1. Аватар для Kris Pristav
      Kris Pristav -
      Спасибо за проделанную работу)
    1. Аватар для nas924tya
      nas924tya -
      Очень полезная информация!
    1. Аватар для ЮлияКылосова
      Благодарю за краткость и ясность
    1. Аватар для Yo_puedo
      Yo_puedo -
      Всем привет! Хочу попробовать метод Монтиньяка, но вот изучаю уже неделю, но информация дается сложно.
      Сочетание продуктов вообще темный лес( Хочу разобраться! Буду дневники читать)
    1. Аватар для Яблоко
      Яблоко -
      Цитата Сообщение от Yo_puedo Посмотреть сообщение
      Всем привет! Хочу попробовать метод Монтиньяка, но вот изучаю уже неделю, но информация дается сложно.
      Сочетание продуктов вообще темный лес( Хочу разобраться! Буду дневники читать)
      Для начала распечатайте таблицы зелёную, жёлтую и красную по сочетанию продуктов, так будет проще.
    1. Аватар для margaritag
      margaritag -
      Цитата Сообщение от Alexa_Alexa Посмотреть сообщение
      Yulia, отличная статья - даже мне всё понятно
      da i mne!

      - - - Обновленный - - -

      Цитата Сообщение от margaritag Посмотреть сообщение
      da i mne!
      spasibo bolshoe za statyu !

      - - - Обновленный - - -

      Цитата Сообщение от margaritag Посмотреть сообщение
      da i mne!

      - - - Обновленный - - -



      spasibo bolshoe za statyu !
      s zavtrashnego dnya nachnu!
    1. Аватар для Dr.ortho
      Dr.ortho -
      Спасибо за статью! Надеюсь у всех все получится!