Вегетарианский кекс с цуккини и какао (БЛ)

Испекла эти кексы - получилось обалденно вкусно!
Они такие бархатные получились, что и не скажешь, что это постный вариант кексиков teetj
Жаль, фото не передаёт восхитительный вкус и аромат - очень советую всем этот рецепт!

Саша,скажи,пожалуйста,цуккуни ты очищала от кожицы?Или это не принципиально?

Я с кожицей на терке их тру - она очень нежная у них. Но, думаю, это не принципиально.

Ой,как меня эти кексики сегодня выручили!Начнём с того,что очень вкусно,далее,очень быстро их готовить.На работе было сегодня обще чаепитие.Коллега сказала:" а ,ты со своими веганскими штучками".teetj Я принесла 6 маффинов,2 отняли враги, а 4 штуки я съела.Они очень сытные.С 8.30 до 15.00 я ничего не хотела есть.Спасибо за рецепт!

А можно для этого кекса просто кабачок использовать или надо именно цуккини?

Я именно кабачки и использую Правда, беру молоденькие.

Просто мне кажется цуккини это такие темно зеленые,а есть просто кабачки светлые.У цуккини сока меньше когда натираешь.

Это тесто много жидкости требует: я кабачки не отжимаю от воды, они довольно сухие, даже приходится добавлять воду, до нужной консистенции теста. Так что о лишнем кабачковом соке, думаю, не стоит волноваться.

Вот мои кексики.Очень вкусно получилось!!!

Девочки соблазнили меня этими кексиками.Думаю завтра испечь.Только для меня моральная проблема Цукини и сладкое?И чувствуются в кексах вкус кабачков?

Вероника,
Пробуй не бойся!! очень вкусно выходит.

Вкус кабачков не чувствуется почти, к тому же, за время выпекания кусочки кабачка почти "растаивают", мы же их на терке натираем очень меленько

Вероника Кабачок ну нисколечко не ощущается ,просто такие мягкие кексы получаются.У меня цуккини был не очень маленький и я его почистила,так вообще его не видно было в готовом кексе.teetj

девочки, спасибо за кекс!
по "опытам" выяснила, муки беру 1,5 стакана, кабачки лучше "мокрые".Получается нежный, воздушный, не сухой.
И сегодня "вприкуску" добавила обезжиреный творог смешанный с джемом St.Dalfour (можно?)получается по вкусу шоколадный бисквит с малиновым кремом

Шикарный рецепт!! Очень вкусно. Делала в разных вариантах, последний раз делала в виде маффинов. Самое главное для себя отметила не перепечь их, то совсем не то выходит. Одну партию перепекла все же, так что есть с чем сравнить. Они должны оставаться очень мягкими внутри, сочными, в общем по вкусу в правильном варианте очень похожи на брауни.



Я делала с соевой мукой и со сливками (масла меньше добавила поэтому) и кусочки шоколада дополнитель покрошила.

Спасибище!!

Просто поражена! Так просто, так быстро, но так вкусно! Поедание началось на этапе раскладывания теста в формочки

Девочки, а вы что в качестве подсластителя в этот кекс добавляете: фруктозу, сироп агавы или стевиозид?

Спрашиваю потому, что, начитавшись восторженных отзывов, испекла и результат у меня не очень... Именно из-за сильного привкуса стевиозида ...

Я стевиозид и в других рецептах использовала, но везде в небольших количествах, и все было ок, никакого неприятного привкуса. Не далее, как сегодня подсластила им же взбитую размороженную клубнику, ушла на ура!

У меня он Питерский, производства ООО "Кадр 9", если это важно...

Я использовала фруктозу.А кто то из девчонок писал по моему что именно сочетание какао и стевии дает неприятный привкус.

Про стевию и шоколад я писала - мне это сочетание кажется ужасным, привкус стевиозида усиливается, на мой взгляд, какао.
Так что я использую фруктозу или сироп агавы. Ну, а стевию в рецепте дописала для тех, кому стевия с шоколадом нормально идут

Кузька, Саша, спасибо вам за ответ! Значит, все дело в сочетании с какао.
И могу подтвердить, в этом рецепте стевиозид ну, мягко сказать, не очень...