Фея Радости, я с банановой выпечкой тоже не дружу. Причем у меня даже с мукой высшего сорта не получается. А уж с нашей то мукой я даже и не пробовала, уверена, что будет полный провал. А вот когда бананы кусочками, то все получается. А вот каша эта из муки и бананов не выпекается. Я думаю, что это особенности наших духовой. У меня обычная газовая Гефест без прибамбасов. Мне кажется пропечется в хорошей духовке с разными пространственными нагревами и конвекцией. Ну не криворукие же мы с тобой , другая выпечка же получается. Эсли уж сильно хочешь банановой выпечки, попробуй кусочками его порезать и в тесто добавить.