Творожный кекс (БУ)

**Stroynaya** · 26.04.2009, 14:01

Творожный кекс (БУ)

Продукты:
2 стакана ц/з муки
2 ч. ложки пекарского порошка
¼ ч. ложки ванилина
щепотка соли
щепотка соды
200 г творога
½ стакана фруктозы
3 яичных белка
125 гр грушевого (или любого другого) пюре без сахара
2 ст.ложки апельсиновой или лимонной цедры
100 мл молока

Приготовление:
• Смешайте в миске сухие ингредиенты (от муки до соды).
• Взбейте миксером творог с фруктозой, фруктовым пюре и цедрой до кремообразной массы. Убавьте скорость и добавляйте, продолжая взбивать, по одному яичные белки, затем молоко.
• Смешайте сухие и жидкие ингредиенты (можно миксером на низкой скорости) до однородной массы без комков.
• Выложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке примерно 1 час.
Под кекс поставьте противень с водой, чтобы кекс не подгорел.

**Strekoza** · 15.02.2010, 05:12

Девочки, испекла этот кекс в БЛ варианте получилось очень вкусно.
Пшеничную муку заменила на соевую, творог был жирный, использовала целые яйца.

**Alexa_Alexa** · 15.02.2010, 10:11

Strekoza, кекс очень красивый получился! И фото отличное!

**Umaporn** · 08.06.2010, 12:07

А у меня к сожалению не получился этот кексик. Очень хорошо вымесила творожно-белково-молочную смесь, но когда добавила в муку,получилось очень густо... У меня нет пшеничной цельнозерновой,поэтому во всех рецептах использую ржаную обдирную муку. И вот она каждую выпечку очень утяжеляет и в итоге получается совсем не то,что у девочек на фото!

Готовила в мультиварке в режиме "выпечка", с двух сторон запекала, оставила в ней на ночь. кексик,конечно,пропекся, но все равно влажноватый внутри из-за творога.

**Alexa_Alexa** · 26.10.2010, 14:59

Сделала этот кекс на завтрашний завтрак - капелюшку "откусила"

Очень вкусный! У меня тоже муки оказалось многова-то, хотя я именно стаканами мерила, а не чашками. Так что я еще молочка добавила к нему , что б нормальная консистенция была.
-------------------------------------------
Что-то у меня к утру с этим пирогом беда приключилась: сильно опал и стал "резиновый"

Не пойму , в чем дело... Может, всё творог виноват.

**Ольчик** · 27.10.2010, 21:30

Спекла творожные кексики (большой формы под достойный кекс пока не приобрела

)
Делала почти все по реПцепту: вместо грушевого пюре одну грушу стерла на мелкой терочке(как раз 125-130гр и получилось), и решила добавить 1ст.л. апельсиновой и 1 ст.л. лимонной цедры - так ароматно получилось.
От запаха просто балдЮteetj, но до завтрашнего утра

Вот такие кексы у меня вышли:

За рецепт спасибо!