по моим наблюдениям, дорогие хлопья после замачивания именно набухают, но форму держат, а мягкие превращаются в склизкие сопли. Поэтому их действительно лучше либо в выпечку, либо с утра горячей водой заливать, дать постоять минуты 2-3, и потом уже есть) для меня, как человека, который уже на протяжении лет этак пяти не представлял себе иного завтрака, как овсяная каша на воде + стакан кефира (йогурта), это хоть какое-то спасение )))) в смысле, горячие хлопья.