Марья
В отношении бананов как раз уточнила Alexa_Alexa
Сейчас в таблице на официальном сайте, вообще , так:

Низкий ГИ
Банан зеленый 35

Средний ГИ
Банан желтый (без черных точек) 45
Банан желтый (с черными точками) 50

Высокий ГИ
Банан спелый (видимо, имеется ввиду совсем спелый) 55
Овощной банан плантан - 70

Это с французской версии официального сайта. На русском у них напутано , где бананы , где плантаны.