Бобовые (фасоль, горох, нут, маш)

**Umaporn** · 25.03.2011, 15:32

oosha, а ты попробуй перед подачей измельченного свежего чесночку добавить -Мммммм!!!! с ума сойти как вкусненько будет!

**oosha** · 25.03.2011, 15:52

Umaporn, я представляю! чеснок просто обожаю

Но могу есть только по пятницам, чтобы к Пн выветрился, такая особенность организма

**Anilop** · 28.03.2011, 15:38

Скажите, а можно ли употреблять горох в пакетиках - варки 35-40 минут?

**Alexa_Alexa** · 28.03.2011, 15:45

Да, такой горох можно употреблять.

**unity** · 28.03.2011, 23:31

Как-то спросила гостью из Индонезии или Малайзии (не помню уже точно) как они справляются с газообразованием после бобовой еды. Речь в частности шла о чечевице. Получила совет добавлять при варке асафетиду. Они с ее помощью избавляются от проблем с газами. А в Израиле и арабских странах избавиться от газов помогает чайная сода - вымачивать с ложечкой чайной соды. А вот про варку в соде не помню - надо поискать в нете рекомендации. Об этом написано в рецептах аутентичного хумуса.

По мне так карри порошок портит вкус бобовых блюд. Но если попадется смесь специй arabic masala - обязательно берите! Она как будто создана для блюд из бобовых. Вкус получается... Я беру в индийском супермаркете. У них там и асафетида есть и вообще много необыкновенного.

**Кузька** · 04.04.2011, 20:50

Девчонки очень мне понравилась такая фасоль Зеленый великан.Делала с ней сегодня винегрет вся ровненькая,шкурка тоненькая.

**Tiramisu** · 28.05.2011, 20:21

Хм, а просветите меня, пожалуйста, по поводу Broad beans (хотя уже и поздно - я их с беконом сожрала, но хоть буду знать на будущее)?? А то я тут где-то на предыдущих страницах нашла упоминание, что у них ГИ чуть ли не 60 или 80. А за счет чего? Я их всего три минуты варила после разморозки. Таблицы посмотрела, но не нашла их.

**Alexa_Alexa** · 28.05.2011, 22:12

Tiramisu, форум русскоязычный - названия хорошо бы с переводом на русский язык давать.

**Tiramisu** · 28.05.2011, 23:30

Alexa-Alexa, я бы дала, если бы знала - мультитран выдает мне перевод Кормовые бобы, лингво - Конские бобы! и куды бечь?

Даааа.. Нашла на сайте Монтиньяка broad beans и horse beans ГИ 65! И как теперь жить? А вы говорите - все бобовые можно в БЛ есть! А вот и не все получается. И главное, кто ж знал? Они просто зеленые, варятся за 3 минуты - и такая подлость.