Тхина - кунжутная паста (БЛ)
Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Тхина - кунжутная паста (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию Тхина - кунжутная паста (БЛ)

    Тхина - кунжутная паста (БЛ)

    Тхина используется для добавления в дипы, хуммус, различные блюда восточной кухни, в халву

    Ингредиенты:
    2 стакана семян кунжута
    1/5-1/4 стакана любого растительного масла (лучше без запаха, а , вообще, по вкусу).
    Приготовление
    Кунжут слегка подсушить в духовке, чтобы цвет не изменился, остудить.
    Положить в блендер с металлическим ножом, добавить немного масла, обработать до получения пасты, примерно 5 минут.
    При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты, она должна быть как сгущённое молоко.
    Выход - примерно 1 стакан.
    Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Fruit
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Ekaterinburg
    Сообщений
    311

    По умолчанию

    Саш,а подскажи, пожалуйста, поподробнее, куда ее можно использовать? например, можно ли с мясом как-то или овощами? вспомнила, что привезла из Дубая баночку готовой тхины, а вот куда ее - сообразить не могу



    Таня,162см, начинаю по-новой,в 3-ий раз..

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Так в рецепте и написано: в хуммус, в халву кунжутную :mig:
    Можно с йогуртами смешивать - соусы делать и для мяса, и для рыбы.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Любопытствующий Аватар для phoenix2011
    Регистрация
    08.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    44

    По умолчанию

    Вчера сделала такую пасту из 1.5 стакана кунжутной муки (+ черный кунжкт 5 ч.л. держадла в духовке минут 10) и 1/4 масла. Этого количества масла оказалось недостаточно, чтобы она стала такой консистенции как сгущенка. Я перед этим смотрела в инете другие рецепты и в одном из них на каком-то "родном арабском сайте" советовали дообавлять воду помимо масла, около 2-х стаканов. Я так и сделала. Добавляла постепенно где-то 3/4 стакана горячей воды, одновременно замешивая в блендере. И то, она получилась несравнимо гуще, чем сгущенка. Можно было смело еще добавлять.
    Однако, очень вкусно! Я еще добавила карри, имбирь тертый и молотый немного. Можно также и другие специи. ОЧЕНЬ ВКУСНО! и масло водой можно заменить,что наверное лучше для нас.
    Намазываю ее на ячневый хлеб.... и гурманю! В жизни не думала, что буду так изощряться.....
    Последний раз редактировалось phoenix2011; 26.02.2012 в 23:16.

  5. #5
    Любопытствующий Аватар для vera
    Регистрация
    03.09.2011
    Сообщений
    33
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    100% тхина без масла, но с петрушкой, лимоном, острым перцем, водой - сколько ложек столовых или в граммах можно сьесть за день?

    У кого-то есть ответ? сколько тхины можно съесть за день?
    Последний раз редактировалось xeniya; 23.03.2012 в 12:30. Причина: Объеденила сообщения

  6. #6
    Модератор Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,440
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Vera c тхиной как с любым жирным продуктом умеренно что бы сохранялся баланс БЖУ, от того что это в приницпе близко к орехам по жирности я бы по норме орехов считала: не больше 35 гр в день ( с учетом того что в рецепте еще есть масло)
    Последний раз редактировалось xeniya; 23.03.2012 в 12:31.
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  7. #7
    Любопытствующий Аватар для vera
    Регистрация
    03.09.2011
    Сообщений
    33
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Масло нет вообще, только натуральное кунжутное семя смолотое в кашу. Ксенья спасибо тебе за ответы, ты очень помогаешь.

  8. #8
    Модератор Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,440
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Вера если смотреть в рецепте то там масло есть
    Ингредиенты:
    2 стакана семян кунжута
    1/5-1/4 стакана любого растительного масла (лучше без запаха, а , вообще, по вкусу).
    а вот тут у нас ответы с офиц сайта по поводу кунжутной пасты ВОТ и ВОТ
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

Похожие темы

  1. Халва кунжутная (БЛ)
    от Talia в разделе Десерты I
    Ответов: 33
    Последнее сообщение: 01.06.2013, 13:53
  2. Статья: Лобио-паста с зеленью
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 14.08.2011, 19:43
  3. Кунжутная заправка для салата (БЛ)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 14.05.2009, 18:05

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •