Яблочное и так хорошо стоит (разумеется, банки стерелизованные).
А в грушевое добавила сок большого апельсина. Посмотрим, что да как.

Яблочное у меня простояло 7 месяцев (забыла про него) - отлично, никакой плесени, ничего.